Перейти к содержанию
  • записи
    3
  • комментария
    22
  • просмотров
    13 517

Голонка на "матрасе"


Feederman

4 430 просмотров

Нам ли не знать что такое голонка? Хотя если Вам не доводилось бывать в Польше, то конечно трудно представить порцию этого прелестного мяска, после принятия в себя которой точно не будешь чувствовать себя голодным.

 

Голонка на "матрасе"

 

Вот так должен выглядеть это рецепт:

 

матрас - капуста, морковь, лук репчатый, картофель

 

materacyknd6.jpg

 

сверху - натёртая солью, перцем, смазанная смесью пива,горчицы и чеснока сама голонка

 

golonkisurowezu9.jpg

 

Всё это должно долго томиться в духовом шкафу, поливая мясо пивом.

 

готовое блюдо - но как предупреждает автор пиво даёт горечь капусте, выбор за Вами.

 

golonkipieczoneue0.jpg

 

Я же никогда (почти) не пользуюсь рецептами как догмой. просто беру из них кое что...

В это раз я взял:

горчицу, добавил в неё пол стакана пива, ложку мёда., соль перец и чеснок. Все смешал , намазал(облил) этим пару голонок и поставил на день в холодильник с мыслью о том как я их буду готовить завтра. Но обстоятельства изменились и в 20-30, этого же дня, я поместил их в рукав для запекания, плотно завязал края и поставил в жарочный шкаф с температурой 150*С, через час снизил до 120*С.

Через 3,5 часа общего пребывания блюда в шкафу я собрался вытащить голонки из рукава с целью дальнейшего запекания с поливкой оставшимся маринадом. Каково же было моё удивление когда я увидел уже запечённый продукт, идеально готовый к употреблению.

Так что тем, кто любит не совсем постную пищу рекомендую проверенный рецепт, который мне понравился и в холодном виде.

 

 

09f07f4444ca.jpg

 

6dfd27fec7e9.jpg

 

b98ed6c41956.jpg

 

71bb8f5224f9.jpg

 

 

1baa2578827a.jpg

 

Всё для маринада добавлялось на глаз, горчица из расчёта 1 ст. ложка на 1голонкуголень (заднюю). Жарочный шкаф у меня электрический, поэтому при приготовлении учтите "характер" своей духовки.

Приятного аппетита! :)

  • Like 35

7 Комментариев


Рекомендуемые комментарии

Гость
Добавить комментарий...

×   Вставлено с форматированием.   Восстановить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...