sel

Есть вопрос по оснастке. На дальностях заброса 70-90 метров + бровка и большие глубины (КМК) - есть ли смысл использовать фидергам в оснастке? Я ловлю на Shimano Alivio, длина 3.66, тест до 100 г, катушка Shimano Catana 4000 с плетенкой. Ловил с поводком 0.18 ослабляя фрикцион после заброса и сам бланк отрабатывает хорошо (1.5 кг леща поймал), хочу еще тоньше - 0.14/0.15 поставить, но будут ли видны поклевки с резиной? Как вообще резина влияет на чувствительность квивертипа? Меня бровка ярко выраженная волнует, стоит ли уменьшать диаметр лески поводка в данном случае?

Продолжу тему про Комо, ведь это замечательный и живописный город на севере Италии, сохранивший в себе яркие напоминания об архитектуре Римской империи. Фотографии крепостной стены и наблюдательной вышки у меня не получились, пришлось фотографировать против солнца, но а сам город - это просто жемчужина!

На фото невероятная красота фасадов старой части города Комо. Первая фотография это фасад знаменитого собора, строительство которого началось в 1396 году и закончено спустя 374 года - в 1770 году! Из-за этого, как говорят историки, в нем смешалось несколько стилей, представляющие моду в архитектуре того времени:

Вид на стоянке возле торгового центра, город Комо, Италия, февраль 2020:

Слева торговый центр Centro Breggia (особо глазастые могут разглядеть вывеску Lidl ), справа Serfontana - город Балерна, округ Тичино, Швейцария, февраль 2020. Часто обедал в фудкортах этих центров со своими коллегами итальянцами:

Церковь, город Балерна, округ Тичино, Швейцария:

Абсолютно не странный - Джанни Тицци. Этот совет от итальянца для наших духовок - где вы видели дровяную печь в наших муровейниках? Первый же запрос в поисковике находит его видеорецепт с пиццей "неаполитана", посмотрите как готовит "странный" итальянец. Он ведет две рубрики на известном телеканале - пицца и паста, много интересного узнал у него. Рецептов пиццы как и принципов ее приготовления с севера до юга Италии великое множество.

То что пицца готовится без кетчупа итальянцами, уверен, знают все. Важно предварительно запечь тесто без начинки, иначе, особенно когда ее много, края подгорят а тесто в середине будет сырым. Раскатанное тесто выкладываем на противень и смазываем рубленными томатами в собственном соку (маленькой баночки металлической достаточно на стандартный противень), можно красный соус довести по вкусу добавив соль, перец молотый и зелень, чтобы уж совсем по итальянски то базилик. Но базилика не было, использован укроп и петрушка. Равномерно размазываем соус и без начинки отправляем в предварительно разогретую духовку, минимум 200°С и доводим до практически полной готовности. Достаем пиццу и добавляем основную начинку, в этой было в такой последовательности - обжаренные куриные бедра без кожи без кости со специями на оливковом масле, сыр моцарелла два шарика, немногим более половины стандартной банки оливок. Второй заход в духовку до полного расплавления сыра. Получилось очень вкусно, слегка кислые оливки очень здорово подходят, зелень не переготовилась и ее чувствуешь! И можно импровизировать - добавить брокколи отваренные альденте, перчик чили и т.д. При подаче, если вам нравится, можно слегка сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

Полностью от мяса отказываться нельзя, будет тот еще стресс для организма!

Просто пицца и приготовленная с секретным советом от итальянского повара, а может это и не секрет вовсе:

Рулька в пиве это классика жанра вообще!

Считается, что рис забирает в себя все не нужное нам и крахмал из риса делает мясо более мягким.

Важный момент - 1.5 - 2 часа можно варить маленькие рульки, передние и вы их не найдете, за редким исключением. Не знаю почему так, но мне думается, что мелкие просто на корню скупают рестораны. Задние большие, которые и продаются в большинстве своем, будут как резина, не разжевать, проверено лично! Я отправляю вариться на 4 часа, это если хотите чтобы косточка из мяса сама выпрыгнула . Рецепт - в холодную воду закладываю предварительно отмытые рульки с отшкобленной кожей и нашпигованные чесноком. Туда же идет большая луковица мытая с шелухой нашпигованная почками гвоздики по вкусу, большая морковь, чеснок 2-3 дольки нечищенный, лавровый лист, звездочка аниса/бадьян, 2-3 слайса имбиря (зубочистками их накалываю, чтобы легче выловить потом было), перец душистый горошек, перец черный горошек, ноги от укропа и петрушки обмотанные пищевой нитью. Когда вода закипит добавляю еще горсть самого дешевого риса. После надо следить за овощами - как только сварятся необходимо их все выкинуть! Дело в том, что сваренные овощи отдав все вкусы превращаются в губку и начинают впитывать в себя все что отдали. По прошествии 4-х часов выкладываем рульку на противень накрытый фольгой для запекания, обмазываем медово-горчично-соевой обмазкой и отправляем в предварительно разогретую на ~200°С духовку на 10-15 минут. Можно еще раз достать, рульки перевернуть и смазать еще раз, повторить операцию с духовкой. Вот и весь рецепт, приятного аппетита, приготовьте так - уверен, вам понравится!

Каннеллони в красном соусе с куриным фаршем и сыром:

Рецептами и рекомендациями поделился в соседней ветке, милости прошу.

Небольшое дополнение к первому рецепту, мясо можно замариновать в острой корейской перцовой пасте смешав ее с соевым соусом, поэтому блюдо в процессе приготовления уже не солят, я так делал, это тоже очень вкусно, но необязательно. В яндексе введите в поисковой строке "паста кочудян" и вам откроется много предложений, кому интересно, заказывайте, пробуйте. Вот как она выглядит:

Как и обещал делюсь рецептами - кимчи жаренная со свининой и паста болоньезе. Мясо - до килограмма свинины (шея самое то), лук репчатый из расчета чтобы нарезанный закрыл все дно сковороды, соль, перец и сладко-острый чили по вкусу, растительное масло, пол литровая банка кимчи, два три зубчика чеснока, для гарнира - соевый соус, рис и листья салата. Нарезаем мясо небольшими кусочками, с учетом того, что после придется сооружать конструкцию и все это должно поместиться в рот. На сковороду с прогретыми маслом отправляем лук, так чтобы закрыл все дно, и обильно посыпаем перцем. Как только пошел приятный запах от лука, также слоем сверху укладываем мясо и на 5 минут не перемешиваем. Если мясо холодное, то сделайте огонь на максимум в течении одной минуты, потом убавьте до среднего. После, периодически перемешивая доводим мясо до красивого цвета, ориентируясь при этом на лук, чтобы он не сгорел. Затем добавляем кимчи и обязательно с соком на сковородку - полностью всю банку, это придаст неповторимый вкус мясу. У меня было две длинных четвертинки от вилка, поэтому я взял кулинарные ножницы и порезал все это дело прямо в сковороду. После этого я тушил 30 минут на медленном огне, в этот момент добавил по моему вкусу соль, сладкий чили и чеснок. Считаем, что к этому моменту рис уже сварен и должен быть при этом не соленый. Наливаем в пиалу соевый соус (всегда разбавляю его водой, очень соленый) и как я уже говорил в соседней ветке форума - берем мытый лист салата, на него укладываем рис, капельку соевого соуса, сверху мясо и кимчи. Заворачиваем и съедаем получившуюся конструкцию! Для пасты - фарш свинина/говядина до 1 кг (можно больше если будете готовить впрок), две банки по 400 грамм рубленых или целых очищенных томатов в собственном соку, лук 1 шт, морковь 1 шт, чеснок 3-4 зубчика, сладкий перец 1 шт, вино красное сухое 100 грамм, соль, перец, сухие базилик и орегано по чайной ложке, сало, сливки 20%, зеленый лук, пармезан, томатная паста, спагетти. Вытапливаем в сотейнике сало, шкварки убираем и добавляем фарш + соль/перец, обжариваем периодически перемешивая. Нарезаем все овощи. Первым в бой пойдет чеснок, потом все остальное - лук, перец болгарский, морковь и перемешиваем. Пришло время добавить томаты, полностью вместе с соком, в оригинальном рецепте шеф использовал целые консервированные помидоры, предварительно раздавливая и разрывая их пальцами в ладони. Перемешав получаем очень густую консистенцию к которой отправляем 100 граммов сухого каберне, столовую ложку томатной пасты и сушеные базилик/орегано. После закипания можно готовиться к подаче блюда, но огонь не выключаем, убавляем до минимума и продолжаем тушить соус с закрытой крышкой. Для этого на разогретую сковороду выкладываем получившийся горячий соус из расчета на количество порций, предварительно сваренные спагетти и наливаем немного сливок. Прогреваем до закипания, раскладываем по тарелкам, потом шеф-повар добавил еще половник соуса сверху, посыпал пармезаном и зеленым луком. Обычно в Италии тушат соус до 4-х часов, но меня хватило на 2.5 , за которое я успел отварить спагетти, оформить подачу, поужинать и т.д. Так как соуса получилось очень много я спагетти в сотейник добавлять не стал, что съедим то съедим, а остаток соуса, как рекомендовал шеф-повар, лучше заморозить и использовать по мере необходимости, что собственно я и сделал. Приятного аппетита!

Если кому интересно, могу поделиться рецептом, чисто случайно наткнулся на канал американского повара. И рецепт кимчи с мясом выше, тем более он простой как валенок.

Сегодня у жены праздник, решил приготовить ей пасту болоньезе и простенький салатик:

Очень давно не готовил - решил сделать мясо с кимчи, ребята, это очень вкусно! На гарнир рис не соленый, я потом его соевым соусом поливаю (он виден в пиале). И немного всяко разно белого сухого . Обычно корейцы едят так - берем лист салата, закладываем первым рис, мясо, сверху кимчи, сворачиваем лист и целиком отправляем в рот! Приятного аппетита!

Национальный чувашский пирог Хуплу:

Перво на перво в старых машинах надо стеркой почистить контакты. Я все модули памяти алишные так чистил. Всегда всем друзьям говорю, что установка Windows это и есть первая проверка железа, будет хоть одна планка битая сразу синяк и перезагрузка.

С кампуктерами так бывает и самая первая проблема это перенос образа на установочную флешку.

На Asus P5K Windows 10 установился без проблем, компьютер собирал родственнице жены из того что было. Дома две Asus P5Q (мой медиацентр KODI и компьютер сына) прошитые модифицированным BIOS с поддержкой Xeon 771 (E5450), работают безотказно и позволяют разогнать процессор без потери стабильности. Все устанавливаю только с оригинальных образов MSDN на флешке, никаких Лекс, Хрекс, Зосма и т.д сборок.

В плане шестиядерных процессоров хочу дополнить. Советую обратить внимание на AMD Ryzen 5 1600 с маркировкой YD1600BBAFBOX или YD1600BBM6IAF. Под видом Ryzen 5 1600 AMD распродает старые запасы Ryzen 5 2600, а это уж ядро Pinnacle Ridge, боле холодный техпроцесс 12 нм против 14 нм, выше авторазгон. Рекомендую к покупке.