Закуски и бутерброды.

[Пограничник]

Один из любимейших фильмов. Но, после просмотра, всегда мучился вопросом о горячей закуске. Если это ТО, большое спасибо! но интрига остается, т.к. доказательства нет.

[Feederman]

Раньше, когда для проезда в Балтийск нужен был пропуск,  один раз по весне я всегда ездил. Почти в интимной обстановке ведёрочко подловишь и восвояси, тещё отсыпишь, родителям. Нынче в паломничество не пускаюсь.
    Вчера угостили салакой, так я её сутки ел-ел, ел - ел. А что люблю один раз в год пожарить. Так вот вчерашняя вся в меня не влезла и решил я сделать из неё "мировой закусон", не килька конечно и не снеток, но тоже имеет право быть съеденой на масленицу.
Салака в томатном соусе, рецепт выше.

[Dashi]

 

 

Главный герой  ужина сегодня - изумительное гуакомоле!
Спелое авокадо, сок лайма, кинза, чеснок,  перчик чили, оливковое масло и горсть черри - все в блендер и готово!
...

 

Оля, как определяешь спелость авокадо?

Изменено 8 января, 2014 пользователем Rusalka

[Оля из РП]

Оля, как определяешь спелость авокадо?

 

  Так это же элементарно, Ватсон  Антон - есть очень подробная инструкция :

 

 

 

При выборе авокадо, в первую очередь используйте тактильные ощущения. Нельзя выбрать этот фрукт, просто посмотрев на него. Возьмите плод в руку, почувствуйте его. Авокадо, твёрдое как камень, скорей всего скажет нам, что плоду еще зреть и зреть. Если так вышло, что вы нашли только незрелые авокадо, а вам срочно сегодня на ужин нужно именно авокадо для какого-либо рецепта, то лучше, пока не поздно, приготовить что-нибудь другое. Можно, конечно, купить незрелые авокадо, поместить их в бумажный пакет или завернуть в кухонные бумажные полотенца и оставить созревать под кроватью, но, в любом случае, этот процесс займёт в среднем от 2 до 4 дней.

Если на ощупь авокадо слишком мясистое и кашеобразное, скорей всего, что фрукт переспелый. Зачастую люди, пытаясь определить спелость авокадо, полностью раздавливали фрукт в этих попытках, натыкаясь на переспелое авокадо.

При нажатии пальцем, на кожице авокадо должен оставаться небольшой след, который постепенно исчезает.

Визуально, зрелость авокадо можно определить следующим способом: возьмите фрукт, удалите черенок, и посмотрите на маленький круглый след под ним. Если цвет следа коричневый, авокадо слишком спелое. Если место жёлто-зеленого цвета, а авокадо на ощупь твёрдое, скорей всего, что фрукт не спелый. Ну а если след от черенка яркий и зелёный, даже с небольшими прожилками коричневого цвета, и плод, если на него нажать, слегка выделяет сок через след от черенка, значит это авокадо идеальное.

 

 

 

Как-то так .

[Dashi]

Меня кубинец научил выбирать авокадо на ощупь, про черенки я и не знал, хотя по-моему их там нет...

[Оля из РП]

 про черенки я и не знал, хотя по-моему их там нет...

 

Как правило их там уже нет, все верно , так что остается только щупать

[Shika]

Если у кого есть косточка авокадо, буду признателен, уже одна проросла, нужно несколько растений, оно перекрестно опыляемое.

 

Изменено 25 апреля, 2013 пользователем Shika

[Ден]

Если у кого есть косточка авокадо, буду признателен, уже одна проросла, нужно несколько растений, оно перекрестно опыляемое.

Походу у меня есть дерево. Как то пару лет назад тыркал в горшок все кости подряд во одна и выросла. Ломал голову что это, ты Серега подсказал, очень похоже.

[BelleFleur]

Походу у меня есть дерево. Как то пару лет назад тыркал в горшок все кости подряд во одна и выросла. Ломал голову что это, ты Серега подсказал, очень похоже.

 

Неси к Сереге на "свадьбу".

[Ден]

Неси к Сереге на "свадьбу".

У него какая то мелочь пузатая, у меня Арел!

[Dashi]

Не спешите, до свадьбы ещë лет семь ждать...

[Титёга]

Похоже вчерась, закусочку в "Салаты" закатал

Обещаю исправиться.

[Yuriy-65]

Похоже вчерась, закусочку в "Салаты" закатал

Обещаю исправиться.

Серег, закусок полно, выпить нечего, вот в чем беда!

[Титёга]

Серег, закусок полно, выпить нечего, вот в чем беда!

Думаю, что и выпить полно. Вопрос качества - вот, Юра, в чем беда. А когда качество питья под вопросом, закуска и её качество и разнообразие выходят на первый план.

 

[Feederman]

Паштетное.

 

 

Захотелось, вдруг, намазать на хлебушко  паштетика нежного. В морозилке была печень куриная, плюс морковь и лучок. Обжарил на сковороде, пропустил на мясорубке дважды и и блендером замельчил максимально, в эмульсию. Добавил масла сливочного, хАрошечно вымешал и готово.

 

 

Причем после обнаружения в холодильнике жареных лисичек (собранных и приготовленных заботливыми руками всем известной форумчанки, промышляющей собирательством) решено было добавить и их в часть паштета.

 

 

Весьма доволен обоими результатами.

 

Не пугайтесь - это ещё не ели, это паштет...

 

 

 

P.S. Света, спасибо за грибы.

 

[RAPTOR]

Штатив купи 

[Feederman]

http://coub.com/view/fffl5