Соусы и маринады. Любимые специи и травы.

[Rusalka]

Саша, если тебе не трудно, озвучь ингредиенты и процесс приготовления сладкого соуса к мясу. У нас тут недопонятки.

Лось. Просто лось. Вернее стейк из лося с чёрно смородиново - малиновым соусом...

 

...

[TOPOR]

 

Сладковатый соус. С дымком. В общем под шашлык он лишний, куда применить, еще не придумал.

[Рыбка]

Хорош будет как маринад для ребрышек гриль

[Пограничник]

Сейчас не сезон для мангалов.

Поэтому любое мясо берём (ребрышки, рулька, гусь) и в духовку.

 

Так бутылочка уже не полная. Какие были эксперименты?

 

А где взять?

[Рыбка]

Для мангала и хорошей компании сезонность не помеха

[TOPOR]

Сейчас не сезон для мангалов.

Поэтому любое мясо берём (ребрышки, рулька, гусь) и в духовку.

 

Так бутылочка уже не полная. Какие были эксперименты?

 

А где взять?

Бутылочка еще одна есть. Пробовал и с шашлыком, мне кажется перебор. А в духовке обманывать думаю перебор. Продаются такие в штатах.

[TOPOR]

Для мангала и хорошей компании сезонность не помеха

Совершенно верно. И на льду тоже уместно. Мы то знаем...

[Рыбка]

Игорь, а ты его при мариновании мяса разбавь "калининградским соусом". Я люблю для гриля, да и вообще такой маринад : столовая ложка меда, соус калининградский 3 ложки, соевый соус по вкусу ну и перчик Можно пряных травок добавить, но по мне это уже лишнее

[TOPOR]

Попробую, спасибо

[Евген]

Кто-то пользуется бальзамическим уксусом для салатов? Какой и где выбирать?

[Rush]

Хороший выбор в "МЕТРО". Что-куда, это уже дело вкуса.

[Оля из РП]

Кто-то пользуется бальзамическим уксусом для салатов? Какой и где выбирать?

 

Постоянно пользуюсь. По возможности выбираю тот, где написано  ACETO BALSAMICO DI MODENA. 

[sel]

Дабы не повторяться, писал в другой теме про любимый соус , но там есть маленький секретик, который возможно и не секрет вовсе . Масло очень плохо смешивается с томатной основой, чтобы устранить эту проблему необходимо добавить немного кипяченой воды.

[wladimir123]

Мне нравятся из этой серии:

 

 

Но предпочитаю этот:

 

 

Не дорого и заморачиваться не надо, подходит по многим салатам.

[shtopor]

Без этого, еда не еда! Только очень осторожно.

А если в водочку добавить, перцовочка получается высший класс. Четыре капли красного, на рюмку белой.

 

Изменено 13 января, 2019 пользователем shtopor

[Ден]

Да все помнят твою перцовку!