Домашнее вино, настойки и бальзамы.

[Пограничник]

Замутили бочку на 500 л, лежит на боку, с торца есть кран,  горловина большая, пока натянул пленку и резинкой герметизировал, надо как то в пленку вставить шланг и место стыка герметизировать, какие мысли, горловина диаметром 50 см. 

Порвать лодку и поставить клапан. (шутка)

Купить в хозтоварах кран, шайбы, гайку и затянуть.

[Kiosi]

Замутили бочку на 500 л, лежит на боку, с торца есть кран,  горловина большая, пока натянул пленку и резинкой герметизировал, надо как то в пленку вставить шланг и место стыка герметизировать, какие мысли, горловина диаметром 50 см. 

Серег, а если попробовать сделать деревянную- у тебя кажется неплохая мастерская и руки из нужного места ? Доска толщиной 45-50 мм. вдоль (ширина произвольная), два поперечных бруска, эл.лобзик, наждак. Вырезанный круг если есть воск можно провощить при помощи строительного фена для защиты древесины от плесени, а снаружи по месту -стык после установки залить парафином. Чтобы круг не вырвало давлением- зафиксировать саморезами ( если позволяет толщина пластика горловины). Ну и отверстие под пробку+шланг.  Подумай, может такой вариант сгодится.

[Сергей201170]

Из тринадцати вёдер вышло 38 литров. Таинство брожения в разгаре.

 

 Сергей, с меня закуска! 

 Если результат процесса будет достойным, то ничто не помешает взаимопроникновению культур...

[Feederman]

 Если результат процесса будет достойным, то ничто не помешает взаимопроникновению культур...

Согласие есть продукт при полном непротивлении сторон

[Alpina]

Уважаемые виноделы подскажите!

Пятый год кряду делаю вино из собственного винограда, вино получается изумительным.

В нынешнем году первое брожение вместо положенных 1-1,5 месяцев закончилось через 16 дней при очень активном брожении, в связи с повышенной температурой воздуха в помещении.

Что предпринять, оставить еще на месяц отстаиваться, либо процедить и поставить на второе брожение или вино в этом году не получится?  

[Сергей201170]

Уважаемые виноделы подскажите!

Пятый год кряду делаю вино из собственного винограда, вино получается изумительным.

В нынешнем году первое брожение вместо положенных 1-1,5 месяцев закончилось через 16 дней при очень активном брожении, в связи с повышенной температурой воздуха в помещении.

Что предпринять, оставить еще на месяц отстаиваться, либо процедить и поставить на второе брожение или вино в этом году не получится?  

Если брожение закончилось, то второй раз заряжать не надо. Снять с осадка и поставить в прохладное темное местечко для криостабилизации. После выпадения камня - по бутылкам.

[Feederman]

Если брожение прошло в бурной форме  и так скоротечно, то уже не следует ничего предпринимать для его запуска.

Не имея возможности контролировать температуру все мы сталкиваемся с подобными изменениями в процессе. Главное убедиться в том, что всё герметично, а то получится что оно бродит, но незаметно из-за утечки газов. А в итоге уксус

 

Виноделие это очень просто - подставил бутылку под виноград и жди пока наполниться!

Так считают многие даже во Франции. Этой мыслью поделился со мной человек, у которого мы когда то были на  его заводике. 

 

 

 

 

В 22-00, освободившись от процесса, он присоединился к нам  и провёл экскурсию по своему производству.

 

 

 

 

Температурный контроль

 

 

Это не бомжик. Это владелец, миллионер.

 

 

 

Пресс с центрифугой

 

 

 

Его отец тоже был в теме.

 

 

 

P.S. Эти фотки уже мелькали на форуме, но в другой теме, так что не офф топ

 

[Alpina]

Спасибо за ответы, все понял.

[Feederman]

Милый друг, открой шампанское 

Пусть пробка выстрелит, взлетая в потолок. (Брызги шампанского. ВиллиТокарев)

 

Вспомнил что в закромах покоится дюжина"самопала". Чем не повод открыть?

Пошёл на поводу у Вилли, открыл, пробку еле удержал, вся кухня в шампанском. Вкус, пена, пузырьки - всё в норме, зачёт.  

 

[Сергей201170]

Первая банка отгуляла. 14 литров.  Две ещё "в процессе". Стеклотары не хватает...

 

[Rusalka]

Какая (конкретно) стеклотара требуется?

[Сергей201170]

Какая (конкретно) стеклотара требуется?

Пробкозатыкаемая. Литров на 15. Ёмкость единицы несущественна.

[Rusalka]

Пробкозатыкаемая. Литров на 15. Ёмкость единицы несущественна.

 

Что-то есть. Даже пробки имеются. Когда примерно надо? Поднапряжемся-выпьем-поднасобираем. Я серьезно.

[Влад]

Что-то есть. Даже пробки имеются. Когда примерно надо? Поднапряжемся-выпьем-поднасобираем. Я серьезно.

Так нафик эта тара, может лучше все сразу за дегустируем, в приятной компашке, и ВАСЯ, не нужна она будет!   

[Rusalka]

Так нафик эта тара, может лучше все сразу за дегустируем, в приятной компашке, и ВАСЯ, не нужна она будет!   

 

Вова, какой ВАСЯ? Никто же из вас вино не пьет!

[Влад]

Я могу попить!    

[Сергей201170]

Что-то есть. Даже пробки имеются. Когда примерно надо?

К следующим выходным.

Ну а пробовать ещё рановато. Вино не осветлилось, ферментация не закончилась. Бутылки удаляются в тёмный и прохладный подвал до нового года. Вот тогда и посмотрим, есть ли разница по банкам №1, 2 и 3.

[Влад]

К следующим выходным.

Ну а пробовать ещё рановато. Вино не осветлилось, ферментация не закончилась. Бутылки удаляются в тёмный и прохладный подвал до нового года. Вот тогда и посмотрим, есть ли разница по банкам №1, 2 и 3.

Пролетели!  

[Сергей201170]

Пролетели!  

Нет. Отлетели ненадолго.

[Влад]

Нет. Отлетели ненадолго.

А на сколько не секрет?  

[Rusalka]

А на сколько не секрет?  

 

Вова, тебе то какая разница? Ты пей водичку без газов!

[Влад]

Я решил перейти на винцо!  

[Сергей201170]

А на сколько не секрет?  

Не секрет.

 

 Бутылки удаляются в тёмный и прохладный подвал до нового года. Вот тогда и посмотрим, есть ли разница по банкам №1, 2 и 3.

Это "тётушку Брагэллу" можно люминевой кружкой из фляги уже через неделю черпать. Качественный продукт требует труда. И времени.

[Сергей201170]

Что-то есть. Даже пробки имеются.

Спасибо, посылку получил!

[Rusalka]

Спасибо, посылку получил!

 

Надеюсь, что все пригодилось...