Перейти к содержанию

Анд990

Members
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    526

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Сообщения, опубликованные Анд990

    Кулинарные рецепты блюд из рыбы.

    в Кулинарный институт

    Опубликовано · Изменено пользователем Анд990

    Саргана по гастрономической линии для себя закрыл давно.

    Но недавно от знакомого услышал рецепт, с его слов "за уши не оттянешь".

    Я не пробовал, вдруг кто то быстрее меня опробует. :D

    Делюсь:

    Почистили саргана, порезали на порционные кусочки и уложили в кастрюльку. В кастрюльку порезать лук полу-кольцами, посолить и поперчить по вкусу. Добавить масла подсолнечного и все перемешать. Дать настояться часок.

    Потом на сковородку.

    Вот и все.

     

    Жду отзывы.

     

     

    Лёш, а я для себя не закрывал и не убирал саргана, из гастрономического меню и не отношу его к сорной рыбе. Более того, многие мои знакомые так же не против вкушать свежий вкус саргана один месяц в году. Даже с нетерпением ждут и интересуются когда он пойдёт. Да, костей много, но вкус саргана, отличается от вкуса других видов рыб в наших водоёмах. Да и в костях есть свой плюс, ярко-зеленый цвет – поперхнуться сложно. Разнообразие и «экзотика» вкусов, нравятся не только мне, а ещё моим близким. В большинстве случаев, для них стараюсь.

    Дома готовлю его тем же способом, как написал ты (мариную 45-60 мин.), но перед жаркой еще панирую (крахмал, манка, мука, плюс кунжутное семя) и на сковороду, в раскалённое масло, как обычную рыбу. Ух, вкусняшка! Он и горячего копчения очень даже вкусный.

    У каждого свой вкус и всё это конечно на любителя.

    • Like 5
×
×
  • Создать...