Попросили рецепт Лимончеллы.
Итак -
Лимончелло, так как его делаю я и получаю очень хороший вкусный результат.
500 мл. хорошего спирта
цедра 1 кг лимонов (целлюлитных, чтоб шкура такая нормальная была, без косяков, пятен темных, короче понятно)
250 г сахара (тут уж на вкус)
900 мл воды
1. С лимонов срезаем цедру, очень тоненько, чтоб белую подложку не задеть. Этот пункт наверное самый важный.
2. Помещаем ее в стеклянную банку, заливаем 500 мл спирта, ставим настаиваться на недельку, взбалтывая раза 2-4 в сутки. Фотки выкладывал.
3. По прошествии недели фильтруем и добавляем охлаждённый сироп из указанного выше количества воды и сахара. Затем ставим почти готовый ликёр в стеклянной банке ещё постоять, так сказать "притереться" ароматами примерно на дней 4-6, раз в день взбалтывать.
4. Через неделю нужно избавиться от всплывшего масла, лучше всего это сделать аккуратно сливая ликёр через трубочку, а масло осядет на стенках банки; ну и попутно ещё раз фильтрануть. Готово.
Сами лимоны в этом варианте не используются. Можно замутить какой-нибудь другой вариант, ибо как сказал один НС с ХД:
-Разновидностей Лимончелл в Италии как донов Педро в Бразилии
Рецепт взят с ХД, на авторство не претендую.