Карпаче

Да бутылки с алкоголем закрывают плотными пробками не только потому что он испаряется ,но и для того что бы не окислялся от контакта с кислородом. Несколько лет назад на ХД читал целый трактат на эту тему. Образуются уксусные альдегиды и тд и тп .

Я плодоножки не отрывал ,да и сама клубника на дикарях должна заработать. Не делал вино из клубники, не знаю.Смородины всякие, черноплодку, рябину,калину, крыжовник и тд все знакомо а клубнику не делал. Боюсь молочно кислой бактерии . Ягода  рыхлая с малой кислотностью.

Уксус яблочный знаю а кислота ?

А у нас клубники излишки и маман мне 10 литров презентовала на вино. Из клубники вино не делал. Пока промыл и порубил ножом мелко и в 20л бутыль загрузил. 1 кг сахара сверху и воды теплой литра полтора. Обычно вино завожу на малине, дает хорошие дрожжи а вот малины в этом году нет совсем. Забродит по хорошему или нет на клубнике? Пакмаи сыпнуть как то ..... Что подскажите?

Делаю второй перегон медовой. На ПК с 12 литровой скороваркой получил 1.850 литра 79 *спиртуозности. Перепад температур куб-парциальный холодильник 6 градусов. Результат считаю неплохой.

У меня щепа дубовая размерами с карандаш. Первый настой два месяца. На 3л банку восемь карандашей. Вкус меняет степень прожарки дуба. От вискарного до коньячного. Послевкусие ваниль или шоколад. Потом на ту же щепу заливаю сем на полгода. Интересные коньячные напитки получаются.

Феликс с Днем Рождения!

А что за мопед? Может он станет главным в лоте?

И похожая тема. Для балтийского лодочника. Нужно двух человек забросить на косу и через пару дней забрать.+79210074846

А мы....

Красивый ликерчик!

Омлет точнее.

Игорь отлично! 50 см это ЗАЧЕТ !

Попробуй так. На 20 л воды 4 кг меда и вырезать пергу с двух сотов вместо дрожжей. Вода должна быть теплой в ней пергу пальцами размять хорошенько. По мере брожения снимать пробу,начнет горчить,добавляй меду понемногу грамм по триста.И так далее. При крепости около 16 гр брожение остановиться ну сладость делай по вкусу. Остатки перги и сотов отцеди, Отстой и осветление и зови на дегустацию!

Вчера еще около 7 кг меда в сотах на 30 л воды завел. Дрожжей 50 гр.

Следующий  замес по Юркиному сделаю 50/10/100  Пакмая свежая еще есть.

Зарядил в синюю бочку 50 л воды 8кг сахара 250 гр дрожжей .200 гр пакмайи и 50 гр саф левюр( ЧТО БЫ ИСТРАТИТЬ тк кончается срок годности) Позавчера поставил в теплицу. Сегодня утром имею выпершие через край дрожжи. Вспенилась зараза. А печенюшек не было. Саф левюр прет всегда. Без печенюшки его ни как нельзя использовать. Кстати ,читаю некоторые на 50 л воды 10 кг сахара дают. Может то же добавить?

Читаю на ХД 13 -ю страницу "дробить или нет..." Габриэля 61. Интересная тема. Много полезного нарыл. Буду эксперементировать как брагу получу.

Сегодня поставил в теплицу на прогрев флягу с водой. Завтра всякие медовые обрезки,отбраковки,остатки сиропа буду замешивать. Ну и бочку пластиковую 65л помыл с кипятком и залил водой на отмоку. Воняет из нее химией,мастикой этой,хотя вычистил идеально. Все же люблю  я стекло,нержу и керамику. Даже для браги.

Леша мне пробирку отложи пожалуйста. Давно хочу пробник набиральник сделать.

Взял две бочки у Олега, Очищаются влегкую, стали как новые.

Термометры я вроде проверял на кипящей воде пару месяцев назад.

Термометр сунь под мышку вместе с медицинским и увидишь погрешность .

Потом ее учитывай.

По поводу пленочной колонны. Я второй погон гоню на газу, пламенем можно регулировать ну и напором воды. РАЗНИЦУ между верхним термометром и термометром в кубе держу в 5 градусов. Тело отбираю до 95  в кубе, т. е в дефлегматоре будет около 90 градусов.Крепость на выходе в конце более 50 градусов. Остальное в хвосты и следующий погон.  Пробовал держать дельту температур больше, около 10 градусов, капает раз в минуту, зае.ешся ждать три дня будешь у фляги сидеть. Но крепость будет почти спиртовая. Вот так приспособился.

Леша с Днем Рождения!

Доделал я куб, приварил тен и кран. Вчера испытывал. 25 литров сахарной тен 3 кв . Закипело за 40 минут. Делал первый дробный перегон. Регулировки мощности нет, но пленочная колонна 2500вт справилась отлично. Сем шел струей со спичку,теплый но не горячий.На все про все ушло три часа. Получил две трехлитровки сема, крепость не мерял тк был теплый. ( и я тоже) В общем результатом доволен.

Слава Привет! С Днем Рождения!