Жекос

Есть солод жаренный, его добавить, даст цвет и вкус.

2-3 размер

Похож!

В принципе механизм такой же. Надо будет замутить. Вчера медовуху варил. Запах в округе стоял медовый, душистый.

Дяда Саша так сопьется, кто нам колбасу поставлять будет! Я то с пивом приеду.

Сколько он должен стоять? Потом пару дней в бутылках, в теплом месте? Для газиков?

Да. Но это доза на 25литров.

Хмель нужно должен пахнуть, вчера из четырех мест запах хмеля был только в двух. По рецепту на 25литров сусла идет 100гр, ароматизированного хмеля или 50гр горького, а дикого надо раза в три больше. На следующей неделе буду варить с диким хмелем.

Сахар пригодится. А темное пиво, на любителя! Стоит булькает, пшеничное и янтарный эль! В планах поиграть с горечью (хмель). Сегодня облазил свои огороды, нашел дикий хмель, ароматный. Хочу попробовать!

Какой-нибудь интернат. Или дом для престарелых.

Цепляет, это пиво интереснее. 1,5-ку выпьешь, вроде мало, а вторую уже не осилишь.

Грусть, тоска. Я тогда пасую.

Школа благородных девиц

Копченая фитюлька - 2шт. Белоснежка - 2шт. Вырезка х/к - 1шт.

Удобней разливать по литру, покупаю в магазине "Балт-Тара" по 6-80руб. Горечь станет мягче, через месяц. Сначала 4-6 дней в теплом месте и в подвал.

Да. Варю только из родниковой и очень мягкой. Качество пива на 70% зависит от воды. Пью сидр и пробовал сегодня имбирное, сладкое, ароматное. На днях разолью.

Изюм даст, диких, 100%. Вода на сколько горячая? Кипяток?

Был, чешский портер меня убил напрочь. Рульки ел, пиво пил. Как то мне не очень, данное мероприятие, пиво дороговато, на тройку.

Потом всю технологию поведаешь, а то солода у меня много, буду квас еще делать! Саша, цо таке "подпивек"? С чем его едят?

Прикольно! Я квас делал из концентрата, вкусный получился.

Я пойду, осмотрюсь, потом расскажу!

Ребят, карбонизоровать можно любым сахаросодержащим сырьём, в пределах разумного. Сахар, глюкоза, фруктоза, декстроза, мёд, сироп-инверт и т.п. Каждое из перечисленного и упущенного несёт изменения вкуса. С опытом приходит - "в первом своём пиве запаха нет никакого, а в 10-м уже различаешь" - это так. Расклад таков: для слабого газа - 5 г/л умеренный - 7г/л сильный - 10г/л., при условии что пиво выбродило! Если обстоятельства таковы что приходится разливать недоброд - количество праймера умышленно занижают на одну ступеньку вниз. От брака тары никто не застрахован и риск получить бомбу в бутылке разливая недоброд + 9-10г/л - очень велик, не подвергайте опасности себя и родных. По типу праймера скажу следующее: следует понимать что из вышеперечисленных есть моносахариды(глю.,декст.,фрукт., мёд, инверт) с которыми дрожжи начинают работать очень быстро, а полисахариды(сахар) дрожжи сначала раскладывают на простые сахара, и только потом начинают их кушать начиная от самых простых и заканчивая самыми сложными. Это напрямую связано со скоростью карбонизации, помимо того что дрожжам нужно время для переработки всякой наброженной каки (ДМС, диацетил и т.п.) Как-то так

В польше или интернет магазины http://bakus.ru/catalog/dextrose-249/

Согласен, тяжело. У меня пока дольше месяца не стояло. Но стремиться надо, сейчас булькает 60 литров, надеюсь выстоять больше месяца.

Ирландский сухой, вкусный. Стоит у меня бельгийский стаут (зерновой) очень по вкусу отличается. Совет: дайте ему постоять, чем дольше тем лучше. И на карбонизацию, только глюкоза, сахар даст хвост.