bolshoy

Не, соусы не миксую, у меня три разных. Один очень густой premium mushroom, другой seasoned for seafood, их я использую для жарки, третий light его просто в еду добавляю. На рынке поищи устричный соус и приправу похожую на перец я выше фотку выкладывал, а я всем тарюсь непосредственно в Китае.

Я жарил обычную белокачанную, порезал на квадратики, слегка припустил, а потом пожарил с добавлением соевого соуса, но тут от соуса много зависит, чтобы было вкусно нужен вкусный соус.

Андрей, попробуй час на 62 и час на 72, потому как у многих саморощенный солод на 62 неосахаривается полностью, вообще надо бы йодную пробу сделать.

Сейчас им модно солод при проращивании промывать, ну и Ланга можно делать

А мне и тэн и свечи Одинаково милы, Но нет на свете счастья, А в винокурне - нет воды！

Друзья, никто не подскажет где можно купить резиновую прокладку на молочную муфту, а то моя волшебным образом потерялась.

Я против Огласите список вкусностей, пожалуйста

Я бы взял дровинку.

На северном вокзале в тц рядом с макдаком есть магазин “какие-то травы”, попробуй посмотреть там, дороже чем в аптеке, но качественнее.

Горелка как надо, у меня такая была на предыдущей плите, жарит как надо В рецепте с курицей изначально был крахмал, я его убрал, когда жаришь курицу он налипает на лопатку и пригорает, может конечно у меня руки кривые, но без крахмала вкус кардинально не изменился, если и добавлять его, то совсем немного. Вообще рецепты любой лапши в воке похожи, берешь говядину/свинину/курицу/креветки добавляешь овощи перец/фасоль стручковую/цветную капусту и т.п. и собственно лапшу пшеничную/рисовую/гречневую вот и весь рецепт. Только с рисовой лапшой надо аккуратнее, она слипается в момент. её обычно не варят, а заливают кипятком, а после слива воды желательно сразу отправить лапшу в вок, пока она не превратилась в сплошной комок макаронов

На сковородке такая обжарка не получится, казан в принципе можно использовать, только он толстый (долго нагревается) и тяжелый (в некоторых случаях поджариваемую пищу в воке переворачивают подбрасыванием). У меня вок тоже с тефлоновым покрытием, для домашних плит это нормально, на реальной газовой горелке, на которых готовят китайцы, такое покрытие слезет за пару минут Вот еще один рецепт лапши полностью адаптированный к российским реалиям и ассортименту наших магазинов. Лапша получается не острая вообще, любителям острого можно добавить имбирь. Берем куриное филе, режем на небольшие кусочки, складываем в миску, заливаем небольшим количеством соевого соуса и парой ложек меда, хорошо перемешиваем и ставим на часок в холодильник, промариноваться. В это время нарезаем необходимые овощи, я обычно беру болгарский перец и стручковую фасоль (её не режу). Затем отвариваю гречневую лапшу, такую можно найти в наших магазинах в отделе товаров для суши. Обжариваем овощи, вытаскиваем их, затем курицу и добавляем обжаренные овощи и лапшу, заливаем немного соевого соуса и чуть-чуть кунжутного масла, жарим еще пару минут перемешивая.

Штепсель и Торопулька

Саша, мне отложи, пожалуйста, пару сарделек.

Китайская сковорода вок - круглая с выпуклым дном. У правильного вока для готовки на огне дно круглое, изготовлен он из тонкой стали. Обычно в воке готовят блюда, быстро обжаривая их в сильно раскаленном масле (стир-фрай), поэтому для этого нужна будет комфорка помощнее, примерно такая Нагревается такая сковородка неравномерно, дно у нее очень горячее, а стенки прохладнее, поэтому во время готовки пищу постоянно перемешивают, чтобы регулировать степень обжарки и избежать подгорания. В домашних условиях часто не бывает горелки необходимой мощности и поджарка идет не так быстро как хотелось бы, но и так можно получить вкусное и быстрое блюдо. Итак аутентичный рецепт лапши с перцем и говядиной (стырено у китайцев): Ингредиенты: -говядина -перец болгарский красный и зеленый -имбирь свежий -лук -перец красный острый -лапша (можно любую, но вкуснее получается с лапшой короткого хранения) -соус соевый -соус устричный -масло растительное -китайская приправа типа перца Нарезаем мясо, болгарский перец и имбирь некрупными ломтиками, лук небольшими дольками, а острый перец колечками. Лапшу отвариваем почти до готовности. Все раскладываем по мисочкам и ставим рядом с плитой, так как жарка в воке происходит достаточно быстро и все ингредиенты должны быть под рукой. От количества имбиря и наличия/отсутствия косточек острого перца зависит острота блюда, если не любите острое можно вообще не класть имбирь и вытряхнуть косточки с перца. Все приправы я привозил из Китая, и думаю что специю типа перца и устричный соус здесь найти будет проблематично, в принципе раньше я готовил и без них, Наливаем в вок немного масла, ставим на огонь и хорошо прокаливаем масло, пока не пойдет небольшой дымок. Быстро обжариваем и выкладываем обратно в миску сначала перец, потом лук, потом мясо с имбирем. В вок кладем небольшими порциями, так как огонь в обычной комфорке не слишком сильный и если в воке будет много овощей они просто выделят сок и будут тушиться а не жариться. Обычно для обжарки хватает 1-2 минут, при этом нужно постоянно помешивать, а также следить за уровнем масла, при необходимости доливать и подождать пока оно накалится. Когда в последнюю очередь будет обжариваться мясо с имбирем, в вок нужно добавить соевого соуса. Когда мясо готово, не убираем его из сковороды, а добавляем туда все что обжарили перед этим, а также отваренную лапшу, чуть-чуть устричного соуса и специю типа перца, все это хорошо перемешиваем и жарим еще пару минут. Блюдо готово, можно подавать к столу! Ух, еле осилил Вот приправы которые я использую Слева направо: соевый соус лайт, рисовый уксус, соевый соус с грибами (густой), кунжутное масло, устричный соус, еще один соевый соус. А вот специя типа перца, она очень ароматная, и немного острая с виду похожа на лопнувший перец Вот так, вкусных вам блюд!

Я уже давно пользую, если любишь острое могу поделиться рецептом отличной лапши с телятиной.

Сфоткать не могу, ибо телефон с камерой сейчас сломан. У них сейчас нет деревянных, то что ты скинул это шпон, толщина шпона 3.5 мм. Длина там есть и 246 см, надо просто размер поменять. Эта столешница на 246 см весит 39 кг, моя весила 60 с чем-то.

Обработана наверное маслом, т.к. лака точно на ней нет, но точно не знаю, покупал в икее. Она клеенная из брусочков, к ней же в икее продается спец. средство для натирки, видимо какое-то масло.

Я использую почти три года, косяков никаких замечено не было, мне нравится, только надо периодически полирнуть сверху, небольшие следы и разводы остаются.