Две недели прошло. Процедил через мелкое сито. Понятное дело, попробовал . Ставлю себе "зачтено".
Запах ярко выраженный свежеоткрытой сливы. Цвет мутноватый компотный ( понятно, не отстоялось ещё). Вкус насыщенный, не сладкий, самая тема. Через месячишко ещё раз продегустирую, вдумчиво. Но думаю, что на следующий сезон можно будет удвоить замес.
Делал так: два кг слив, очистил от косточек, поместил в трехлитровую банку и залил 55% самогон на две недели тчк