Jump to content
  • entries
    3
  • comments
    22
  • views
    12,897

Голонка на "матрасе"

Feederman

4,175 views

Нам ли не знать что такое голонка? Хотя если Вам не доводилось бывать в Польше, то конечно трудно представить порцию этого прелестного мяска, после принятия в себя которой точно не будешь чувствовать себя голодным.

 

Голонка на "матрасе"

 

Вот так должен выглядеть это рецепт:

 

матрас - капуста, морковь, лук репчатый, картофель

 

materacyknd6.jpg

 

сверху - натёртая солью, перцем, смазанная смесью пива,горчицы и чеснока сама голонка

 

golonkisurowezu9.jpg

 

Всё это должно долго томиться в духовом шкафу, поливая мясо пивом.

 

готовое блюдо - но как предупреждает автор пиво даёт горечь капусте, выбор за Вами.

 

golonkipieczoneue0.jpg

 

Я же никогда (почти) не пользуюсь рецептами как догмой. просто беру из них кое что...

В это раз я взял:

горчицу, добавил в неё пол стакана пива, ложку мёда., соль перец и чеснок. Все смешал , намазал(облил) этим пару голонок и поставил на день в холодильник с мыслью о том как я их буду готовить завтра. Но обстоятельства изменились и в 20-30, этого же дня, я поместил их в рукав для запекания, плотно завязал края и поставил в жарочный шкаф с температурой 150*С, через час снизил до 120*С.

Через 3,5 часа общего пребывания блюда в шкафу я собрался вытащить голонки из рукава с целью дальнейшего запекания с поливкой оставшимся маринадом. Каково же было моё удивление когда я увидел уже запечённый продукт, идеально готовый к употреблению.

Так что тем, кто любит не совсем постную пищу рекомендую проверенный рецепт, который мне понравился и в холодном виде.

 

 

09f07f4444ca.jpg

 

6dfd27fec7e9.jpg

 

b98ed6c41956.jpg

 

71bb8f5224f9.jpg

 

 

1baa2578827a.jpg

 

Всё для маринада добавлялось на глаз, горчица из расчёта 1 ст. ложка на 1голонкуголень (заднюю). Жарочный шкаф у меня электрический, поэтому при приготовлении учтите "характер" своей духовки.

Приятного аппетита! :)

  • Like 35


7 Comments


Recommended Comments

Саша вроде только из-за стола, а опять есть захотелось! Молодца!

  • Like 1

Share this comment


Link to comment
Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...