Предлагаю делиться нестандартными рецептами приготовления всяких разных домашних деликатесов!
Вот, например, интересный на мой взгляд рецепт ачучука - минимум усилий - максимум возможностей для всяких разных блюд, и как самостоятельное блюдо тоже очень хорош!
Итак, урожай собран .
В начальном варианте этого рецепта помидоры режутся произвольными небольшими кусочками прямо со шкуркой, но я так не люблю и поэтому предварительно шкурку снимаю. Возни конечно больше значительно, дно результат того стоит, я считаю.
Помидоры порезаны, сложены в кастрюлю, ставим кастрюлю на огонь, дожидаемся как начнет булькать - и в стерильные банки. Ничего не добавляем - только помидоры!
Банки как обычно - перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить рекомендуется в прохладном месте, я храню в холодильнике, так как в отсутствии уксуса и долгой термической обработки все-же существует риск.
Зимой открываем баночку, добавляем по вкусу лук полукольцами, соль, острый красный перчик - к плову самое то! А можно смело использовать как заправку и для супов и для шурпы и для яичницы, в общем на что фантазии хватает!