Yuriy-65

Калнапилис на малине? Интересно, какое оно?

Угу, трахать мозги чиновникам и прокуратуре, а они пусть между собой разбираются. Александр правильную наколку дал, только надо Устав МО почитать и задать вопросы, как предоставляются образовательные услуги с такой текучкой кадров. Это же ваши дети, и каждый день знакомится с новой тетей им приходится. Думайте.

"Говорю, мол, давайте воспитателям скидываться будем - говорят: "не положено, не по закону"." Володя, это не правильно, ты можешь заплатить, но есть родители одиночки, или инвалиды, или бабушки -опекуны, там и так каждая копейка на счету. Не могут они доплачивать. И такой метод ведет к перекосу. Дети того кто доплачивает будут в шоколаде, а тех кто не доплачивает, будут ходить в обосраных колготках. "Да все к тому же - и к цензуре, и к бюрократии, и к корупции. Достучаться ни до кого невозможно. Чиновники только и отчитываются перед вышестоящими чиновниками как у них все хорошо. И так по кругу. По делу ни фига ничего не меняется." А это везде и всегда.

Вань, дальше можно было и не писать. Лучше не скажешь.

Встреча самогонщиков, потом культурная программа, потом Хутор, опять встреча самогонщиков, обучение новым технологиям, потом трудовая повинность и домой! Гном, ты программку накидай предварительно.

Про глюкозу: надо найти контору с лицензией - ресторан, кондитерский цех и т.д. и т.п., объединится с самогонщиками и купить тонну по 40 руб. за кг оптом. Ну или как Саня говорит.

Так по крепкому 2-3 дня, остальные дни на опохмелье.

Андрюх, 1кг сахара дает 0,5-0,6 АС или 1л готового продукта 40%, 2кг зерна - 1л 40%, так что все в норме.

Это как? 3л чего-нибудь в одного?

А ты как всегда на диванчик или в розарий?

Не кипишуй, на хуторе тебя всему научат.

А я завтра с "электроником" автоматику буду собирать, и в среду "рубашечник" опробую.

Ездил на дачу, вся дорога забита зерновозами на мельницу, чую зернИшко будет! Второй день гоню сахарную на мацераты, и сливу от косточек отделяю на брагу. Чернослив огроменый, а желтая интересная - крем-брюле пахнет, гибрид алычи с абрикосом, сахаристость 13%.

Ну что, каразюма отведали?

Если пиво со специями или с фруктами сварено умеючи, то вкусно получается, я пил такое. Но и пил откровенное пойло с намеком на что-то. Не думаю что схема ЮПИ с пивом - это вкусно. Пил в Польше подобные экземпляры, с Вроцлава до Варшавы с Пушкиным еле осилили 0,5 бананового и 0,5 грейпфрутового, если бы не вискарь, то совсем унылая дорога.

Саня, недавно на ХД обсуждалась тема про набраживание примесей в пиве. Диацетил и Изик портят вкус пива.

Слышу знакомый голос и сладостное причмокивание! Надо делать! Надеюсь не сухой Стаут, а-ля Гиннес!

Андрюх, виски варишь? У меня все закуплено для вискарей+Леха С солод торфяной подогнал, а времени нет. Кстати по осени наверно куб заторник ваять буду, Джоллер, со следующей недели начинает делать кубы новой модификации. Есть схемы и комплектующие для изготовления Браумастера на базе 50л кастрюли, цена вопроса 25000-30000руб. с автоматикой.

Лех, смущает 50 условных и возможная опалесценция, возможен компотный привкус от кипячения жмыха. Может я придираюсь, знаешь ведь, как я отношусь к "красным" схемам, будь то сбраживание или перегон.

Леш, способ проверенный или "пилотный выпуск"?

А вот весьма полезный пост с ХД: так сказать - из Калининграда возвращаю в Калининград BrewmasteR-kld  Научный сотрудник Königsberg Ответ #4: Декабря 09, 2014, 03:28:15 , через 1 мин  У начинающих пивоваров всегда возникает вопросы. Как же затирать пиво? Как получить определенное количество алкоголя? Ответов масса. Хочется пояснить, что после ферментативных реакций в сусле получается определенное соотношение сбраживаемых и несбраживаемых сахаров. В зависимости от температуры и времени затирания это соотношение разное. Возьмем к примеру однопаузное затирание и посмотрим разницу. Для каждого примера был использован светлый плзеньский солод и лагерные дрожжи со степенью сбраживания около 75 процентов. Затор слегка подкислялся ))) Эффективность затирания одинаковая. Начальная плотность сусла во всех примерах 11.7 по ареометру. 1. 72 градуса. НП 11.7→ КП 5.5 Алкоголь 3.3% Видимая степень сбраживания 53% 2. 70 градусов НП 11.7→ КП 4.6 Алкоголь 3.8% Видимая степень сбраживания 61% 3. 69 градусов НП 11.7→ КП 3.9 Алкоголь 4.2% Видимая степень сбраживания 67% 4. 68 градусов НП 11.7→ КП 3.7 Алкоголь 4.3% Видимая степень сбраживания 68% 5. 67 градсов НП 11.7→ КП 3.6 Алкоголь 4.3% Видимая степень сбраживания 69% 6. 66 градусов НП 11.7→ КП 3.5 Алкоголь 4.4% Видимая степень сбраживания 70% 7. 65 градусов НП 11.7→ КП 3.2 Алкоголь 4.5% Видимая степень сбраживания 73% __________________________________________________________________________ Для пивной темы очень актуально. Для винокуров с паузами поработать надо во временном интервале. Андрюх, солод самодельный - это раз, гонишь не до 0 - это два, затирание неправильное - это три. Попробуй паузу 62 и выгон на сухо, тогда поймешь сколько твой солод выдает, пока видно что зерно не плохое. А у нас беда с зерном, пшеница не прорастает, вчера товарищ рожь выкинул, заплесневела через день после замачивания. Вот такие дела.

Леш, переведи, а что такое до 43% итоговых,, я так понимаю итоговая крепость тела, т.е рубка хвостов при 20 в струе? Или я ошибаюсь?

Вот-вот, теория без практики мертва, ...

Лех, все понятным языком написано и читается легко, все альтернативно - без всяких догм.

Андрюх, а делая такую паузу, ты чем руководствовался? На стр.311 я выкладывал книжку про производство виски, вижу, никто не читал, а на самом деле вполне внятный труд. Лучшего не найдете на просторах Нета. Викторчик и ДядяВова дали вполне рабочую схему, но дорабатывать каждый будет сам.