Yuriy-65

Гном, это 127L и Svarnoy (твой кум в моей защитной куртке) с помощниками Меня и Пушкина вы не узнаете:

Да, еще Дед сказал, что сейчас самое время укроп собирать, пока цветет. Говорит самое оно для настойки.

Да, кстати, зуброУка прокатила на УРА! Кто этим занимается, отметили яркий ароиат и вкус. Еще белорусы привозили свою зубровку, какие-то желто-зеленые веники.

Лех, Илья из Киева приезжал наш "сектант", нормальный парень, счень комфортный в общении и напитки привез неплохие и сало. Как всегда потихоньку на тульскую поляну народ перебрался все выпили и съели. самое открытое общество было у нас и у Сереги Дворника. "Сварной", кстати тоже Гном, только совсем не злобный. И "Большой" был, только побольше нашего Лехи.

Согласен, его концепция белых напитков, по мне так лучшая. В ХВ теперь критерий: питкость, нейтральность, 10% органолептики исходного сырья. Мне не по душе это. Тогда смысл всех телодвижений с различным сырьем. Я люблю ароматику, но по концепции старых технологий - это брак.

Насчет общения, очень много народа, кто то не в форме оказался, кто то по своим делам, то дегустации, то обмен напитками, то обсуждение в узких кругах. Виски практически все оказалось перебито долгой бочковой выдержкой, внеконкурсные напитки на щепе и недолгой бочковой выдержки оказались более питкими и ароматными. Кальвадос почти весь "жесткач", вкуса нет, аромат только в одном присутствовал. В этих напитках ничего нового не увидел. Прогресса и ориентиров для себя не нашел. А вот фруктовые настойки и дистилляты на их основе активно обсуждались и народ подготовился. Но я время потратил зре, не там участвовал.

Не, я нормально себя чуствовал. Даже было желание на хутор заскочить, там злодеи-профессора спирт из голов жали, но погода резко ухудшилась и "пробка" на МКАДе была. А "кумовья": Джоллер, Дед и Пушкин "надрались" конкретно. По дегустациям: кальвадос и виски меня расстроили, ХВ отдльная тема для обсуждения, не думаю, что кто-то захочет ей заниматься. СамоВодку попробовал перед самым отъездом. Пообщаться удалось не со всеми.

Про вино и настойки: на летней встрече самогонщиков с ХД очень поанравился Вермут выставленый на общак одним форумчанином, очень вкусно и круто. В дегустациях вина и настоек не участвовал, потому что ЛОШАРА! (сейчас я лучше по вину и настойкам прошелся, чем по вискарям и кальвадосам) "Дедушка Самогонщик" читал лекцию по абсенту, настойкам и мацератам, слушители писали в блокноты тонкости технологий, меня Дед выгнал из аудитории за плохое поведение . Абсенты тема интересная, но не мой напиток, а народ с ХД реально посторался.

Вчкра участвовал в "слепой дегустации" домашнего пива, на конкурс были выставлены "Санкционный Эль" - 7 видов и "Ржаное Темное" -4. Ждем результатов голосования. По пиву: понравился один сорт эля и один ржаного, если с элями все спорно, то с ржаным все просто, если не можешь правильно работать с рожью, то нехрен браться. все уходит в квасную органолептику. Буйным любителяи ржи могу скинуть ценную инфу.

Леш, все завтра. Про КУМов наших по телефону .

Леш, да какое здоровье, сегодня гнал, тебя вспоминал, и за твое здоровье принимал. Скоро ехать, а я уснуть не могу.

Леш, наших хлопчиков там не будет, еду чисто на определенные технологии (напитки), разговоров много, а что в итоге не понятно. А общатся буду с 5-6 людьми из150-ти.

Завтра я наверно продегустирую СамоВодку от 223. Там еще Дедушка какие то ароматные водки везет. Ох, уцелеть бы! Иван, а ты любитель водок?

Володь, а что смородины нет? Непомню где видел, можно листья клубники положить когда забродит вытащить.

Лех, с укропом что-то круто получилось.

А мне кастрюля приехала 50л, в пятницу солод и дрожжи покупать буду и начну с Jollerbeer, кастрюлю позже в Баумастер переделать можно, Джоллер сказал с осени начнем. Термоящик хорошо, но не все стили можно запарить, иногда прямой нагрев требуется, где инфузия не подходит.

Открыл "шиповку", выдержка почти год. Вино постарело, "устаканилось", стало полусладким. Навеску для длительной выдержки менять не стоит, если только сахар чуть убавить для любителей посуше. Скоро черная смородина поспеет.

Саня. Андрюха не мучайте человека после первой варки, однопаузное затирание для элей с низкой степенью сбраживания, солод и хмель - навеска элевая (тут на выбор), дрожжи верховые. Вообще повторить чей то рецепт не возможно. Жекос показал адекватный алгоритм пивоварения в домовых условиях.

Жекос, слабоалькогольное любишь?

Я до субботы режимлю, а там как пойдет. Планирую получить более подробную инфу по технологиям Габриэля, 127-го и Скифа, ну и конечно все продегустировать и сравнить. Так сказать, все вживую - от первоисточников.

Тогда "ты мой", забили с Джоллером мою колону насадкой 4х4, теперь и я до НДРФа созрел. 1-х тел поднакопилось.

А что, в ручную гнал?

Леш, а действительно, смотрю два термометра, ты колону промывал?

Леш, на щепе настаивал? Пусть отдыхает, рановато мне кажется.

Печеная-СУПЕР! Саня оставь мне по штучке, нарочный заберет, только упакуй. Детали в ЛС.