Титёга

Мельба - тема. Щепа, конечно. Яблоки не пробовал

Кисло-сладкие, средне поздние. Лежат не плохо.

Серег, попробуй на щепе настаивать более крепкий алкоголь(50%), а водой потом подкорректируешь, есть второй вариант - сделать реальный "плинтус", потом купажировать по вкусу с 40% белым. Еще очень ароматно играют на всех напитках яблоневые чипсы из сорта "Мельба", но нужен именно этот сорт.

А много той Мелбы надо? Сук с руку толщиной и длинной полметра хватит?

Юр, тут уже вопрос тупо удобства, вот стоит у тебя "красота", возникло желание отлить, угостить, а надо разбавлять, а такую пить сразу нельзя. Поэтому от идеи выдерживать то, что нельзя нормально употребить при желании отказались. Про яблоньку не знал, а у нас кто такую пилить будет ?

На даче, у тёщи, в 91году сам сажал, сам в питомнике покупал, точно Мелба. Может её проредить, а?

Ну еще надо посчитать какая спиртуозность у СС получится, в зависимости от этого методики перегонки разные,

А какая оптимьальна? И зачем считать? Ареометр туда и доводим до нужного значения. Или я не догоняю? Мне главное не испоганить, головы я отбираю не жалея, хвосты тоже.

А как она сможет повлиять ? Не должна

Лью в перегонный куб воду пока она не покроет рабочий тэн, потом туда же то. что хочу перегнать. Я всё правильно понял?

У поляков модная тема - закаываешь у яблоковода сок(50 и более литров) и дальше фантазируй...

Круто! но поляки далеко. И сок этот наверно стоит денег. А границу к осени не перекроют? Фуры уже...

Доброе утро страна!!!

Иду дегустатором и сочуствующим. Ну, а там и за теорию возьмемся!

А вот и яблоковод нарисовался, подмосковный. Между прочим моя эполовка из его антоновки в основном. Привет Серёга!

Количество исходного СС надо рассчитывать, чтобы остаток перекрывал нижний уровень тэнов.

Тогда получается, что продукт первой перегонки надо бавить водой? На качество не повлияет?

Я без помощников более 300кг не потяну, и это в течении 1-го месяца. Проверено. "Нептуном" жму.

Согласен. У меня правда, тёщин "Борк" и полпомошника всегда есть (жена). От 30 до 50л сока в день. Я правда серцевины вырезал.

А про потянуть... Я уже писал про бронепоезд... Соберу теоретиков, дегустаторов, просто сочувствующих. Начну пораньше, в сентябре. 300 -400кг в месяц. График правильный составить, чтоб бродильная тара вовремя освобождалась... Госплан СССР! отдыхает!

Я калину (дистиллят) перегнал, - весчь! Один из кальвадосных спиртов обязательно буду с калиной делать, и пошли "нахрен" все эти нормандцы со своей кошерностью.

Леха Г, к тебе это не относится. 

Родная горечь, родным яблокам к лицу)) Юра, правильно понимаю - от хлебных дрожжей надо уходить? я про Лёхино, ну "Чтоб СЭМом не пахло?

Леш, спиртовая нота во фруктовых, на мой взгляд - брак. Дальше думай. Про бочку, Шика подтвердил. 

Я бракодел. Но не яблочный. Тут всё лучше. А биться будем! Вот урожая дождусь.Тонну... А потянем. Объём будет-будет с чем работать.Соковыжималка Россошанка, что думаете?

Проверю! Индуктор отписался. Спасибо за участие.

Ну, да. Я не понял.

Почему страшно? Взрываться там нечему. )) Если что, - тупо не будет греть.

Поставь пустую кастрюли с болванкой и проверь.

Страшно, что не получится. Бюджет не безграничен. стоимость эксперимента,имеет значение.Я писал, что газа нет. Мой перегонный куб - Молочный бидон с тэнами, объём покрывающий нижний тэн надо сокращать, для перегонки первого дистилята. Потому и вопрос. Может опыт есть у кого.

Лучше попробовать наоборот. Бак на плиту, а в него болванку. Я так думаю.

Если на индукционную плиту поставить алюминевый бак, а на дно бросить железную болванку, будет работать?

Сегодня попивали не затейливаю  настоечьку, ананасовку (пол кило ананаса на один литр сэма) получилось просто волшебно, настаивал две недели.

За ананасом уже пошёл... Много чего делал, а это нет.

ЯблоСЭМ" - тоже хорошо! Юра, ну какой кальвадос в квартирных условиях? Лёха тонну яблок переработал, руками! Титан!

Для квартиры не реально. У меня например даже газа нет.

Алексей, а вы серцевину из яблок удаляете, прежде чем сок жать? И второе, Сколько у вас сока из 100кг на выходе?

Ага, раньше это называлось что то типа "Оболтус" по литовски. Ну Алексей он и нашим и Вашим. То за укр. самогон из буряка то за лит.оболтус. Нет чтобы делал и угощал, я бы даже купил нормальную самогоночку очищенную, сдобренную. Пестня. А так у него вкусные напитки, правда выпив 0,5 не всегда разберешься в качестве!

Володь, приезжай, распробуешь.Ни буряка. ни соседского вашего не будет, но настойками похвалюсь и эполовки налью.

Одна перегонка это не напиток, это спирт сырец

Это "Эполовка". Очень вкусно.

Т.е. ты против длительной выдержки, или что?

И еще, в статье есть детали, на которые надо обратить внимание и вникнуть, оттуда у нюансов могут "расти ноги".

А Кальвадос обладает всеми характеристиками дорогоВа коньяка.

Снимаю шляпу! Экскурсия оч понравилась. Как в Нормандии побывал...

Но наш бронепоезд...

Эгей! теоретики-дегустаторы, есть ещё на Руси самогонщики не брезгующие наукой иуглублённым пониманием процессов!

Так у Лехи конвейер, хранить некогда.

Поддерживая производителя докладываю: для производства достойных напитков необходим объём дистилятов неспособных быть выпитыми за время приготовления этих напитков. Конвейер даёт возможность их иметь.

Интересно конечно попробовать такой напиток, хотя бы 5-10 лет.

Думаю яблочного запаха там нет. 

Просто дорогой коньяк.

Есть там Лёша, и вкус, и запах, и послевкусие сумасшедшее. Кстати, Просковейский винзавод производит яблочные дистиляты, оч съедобные, 1.5 и 3 года выдержки. Из уважения к продукции из Нормандской провинции я ,то что получается у меня из яблок зову - эполовкой. Яблочный сок, сахар, дрожжи. Одна перегонка. Очень популярный напиток у друзей моих, "теоретиков".

http://www.stariy-kordon.com/index.php?showtopic=12426 этого добра у нас хватает

Спасибо сказать забыл! Спасибо! Спасибо!

Серег, ты на нас не обижайся, мы ж любя "стебемся"! 

Приезжай к нам в гости, на рыбалку свозим.

Не знаю как Бобс, я так точно не откажу! Тем более есть не одна тема для обсуждения, самогоноварение вторая! 

Спасибо. Лёша. Я тоже любя. Ну не думаете же вы, что я бронемалявочники клепаю.

Сергей а адрес!

Адрес по телефону. В личку пришлю.

Братцы, в преддверии прихода бочек, надо поиметь СС.

Решил сделать то, что хотел давно, сэм из варенья.

А теперь собственно вопросы.

 

Требуется: - 25-30 СС, градусов 25.

Сколько взять варенья, воды и дрожжей, что бы получить требуемое количество СС?

Супруга не помнит сколько добавляла сахара в варенье, то-ли на кг ягод, - 0,5 сахара, то-ли 50 х 50.

Ну я так понимаю, можно развести и померить сахаромером. До какого уровня тогда довести?

Просветите плиз.

 

И какие дрожжи взять: пакмаю или винные мактифлор?

Я как обычно, дружу с компом. Алексей, читай выше там для тебя.

Всё проще. На кг варенья 2л воды и под водозатвор. Как отбулькает, применяем сахаромер и ареометр. Балансируем водой или сахаром. А про дрожжи не знаю. Я  живыми пользуюсь (Люкс).