Для Оли из РП. Рецепт Курника.
Тесто - песочное. Можно приготовить самому. Я беру в магазине. Для курника более важна начинка.
Курник со свининой и картошкой. Начинка: чистим картофель и нарезаем его кубиками. Репчатый лук шинкуем. Свинину желательно выбрать с прослойками сала. Нарезаем мясо небольшими кубиками (такими же, как картофель). Соединяем компоненты в одной большой емкости и перемешиваем. Свинину, лук и картошку нужно посолить-поперчить. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Оставляем так на полчаса. Раскатываем тесто на лепёшки. Приблизительно диаметром 15-17 см. На тесто накладываем начинку (сколько уместится). Защипываем тесто сверху оставляя небольшое отверстие. В отверстие кладём небольшой кубик сливочного масла.
Далее, кладем курник в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем не меньше 40-45 минут. С начинкой можно импрвизировать: Курица, рубленый фарш, грибы, гречка. Лук и картошка – обязательно.