Дядюшка Нед

Всем привет! Вычитал этот рецепт приготовления плова из сома на сайте Ташкентских рыбаков, сам не пробовал но когда поймаю сома, то обязательно попробую... В скобках я сделал свои поправки на мой взгляд необходимые.1 кг риса, 500 г рыбы (сом), 250 г масла, 500 г моркови, 250 г лука, 50 г чеснока, соль и специи — по вкусу.Этот вариант уже забыт к нашему времени.Очень хороший плов получается и из некостистых осетровых рыб.Очистить сома, промыть в теплой воде, осушить салфеткой и нарезать ломтиками, как на шашлык. Чтобы нейтрализовать рыбный запах, посыпать солью, черным молотым перцем, смешанным с толченым чесноком.Перекалить растительное масло, обжарить в нем рыбу до румяной корочки, снять и отставить.В другом котле раскалить жир или масло, обжарить лук, положить морковь, нарезанную соломкой, сразу залить водой и варить до полуготовности моркови. Затем засыпать промытый рис, долить необходимую воду и варить плов (как обычно с добавлением всех необходимых специй).Перед накрытием в середине плова сделать лунку, положить туда подготовленную рыбу, собрать рис горкой к середине котла и закрыть миской или крышкой на 20—25 мин. (Не забудьте убавить огонь до самого возможного минимума. И перед закрытием в плове надо сделать отверстия ближе к краю риса, деревянной палочкой до дна котла.) Перед подачей на стол смешать содержимое котла (здесь я думаю рыбу сначала из котла лучше убрать, а потом перемешивать плов), переложить горкой на блюдо и подать вместе с салатом из овощей.Получается рассыпчатый плов белого цвета с кусочками жареной рыбы, с хорошо заметными желтыми полосами моркови.Вкус специфический, сочетание риса, жареной рыбы и моркови с ароматом чеснока и специй.Приятного аппетита!!!

Спасибо! Все очень логично расписали. А попробовать я хотел как раз именно универсальный воблер, а он (во всяком случае те , что у меня есть) легкий и далеко не летит. А те морские которые я видел в магазинах, для меня пока дороговато. Простите за безграмотность, я морской рыбалкой еще очень не долго занимаюсь... Первый раз в жизни был на ней весной прошлого года, в общем понравилось, но камбалу честно говоря таскать с берега не очень интересно. Вот теперь пытаюсь поймать пятнистого или еще чегонибудь... Начитался и насмотрелся фильмов про него, думаю что поймав, получу море адреналина. А ради этого в основном. мы все и ездим на рыбалки... Как кстати пятнистый в этом плане в сравнении со щукой???

Попробуй вот такой фиксатор для крючка (как правильно называется, не знаю). При забросе креветка слетает намного реже.

Спасибо! Попробую.

Всем привет! А ктонибудь пробовал использовать плавающую сбирулину с морским воблером??? Я вот хочу попробовать, но стоит ли время тратить???

Чтобы после рыбалки выползки с опарышами не пропадали???

Честно говоря, не понял юмора. Я же от души!!! На полном серьезе!!! А вы про выползков с опарышами в кулинарной ветке...

Всем привет! Вчера начитался в этой ветке про разные вкусности, да еще перед обедом, все мои сослуживцы слышали, как я читал... Потом позвонил жене и заказал ей на вечер рыбки приготовить. Призжаю домой а там,,, ХЕ из судака, СЕМГА жареная, сухарики из корюшки, салатики разные, ну думаю, пипец, без 100 гр. не обойдется. Так и вышло, правда вместо 100 получилось 200гр, кайф блин!!! Так что классная ветка о кулинарии получилась!!! Теперь буду периодически сюда заходить, глядишь, что нибудь новенькое для себя почерпну, да и сам с вами некоторыми секретами восточной кухни поделюсь...

Всем привет! Если кто то будет на концерте Джона Лорда, ПОДЕЛИТЕСЬ ВПЕЧАТЛЕНИЯМИ!!!

Чем кидал? Какой груз?

Леска Pover Pro, желтая плетенка 0,16, груз не взвешивал - это старая, отлитая еще в Ташкенте десертная ложка, я думаю грамм так это на 50..., и фидерное удилище Микадо на 3,9 м., с тестом до 60, со сменными вершинками, катушка тоже Микадо, Кристал Лайн 2006 RD. К сожалению, на что-то более солидное, я пока не зарабатываю...

Головы однозначно удалять. Я же вообще предпочитаю чистить полностью. Крючки для креветки использую

Крючки классные, у моих цевье намного короче, наверно с длинным цевьем удобнее? И еще, какое расстояние у ваших крючков от цевья до острия, мне так легче ориентироваться, ни как не могу приспособиться к новой классификации крючков...

Спасибо всем, кто ответил и еще ответит!!! Заранее извиняюсь за свою безграмотность в этих вопросах, я ведь из Ташкента приехал, а там моря нету... Уже почти 10 лет тут живу, а морскую рыбалку начал осваивать только в прошлом году, все как-то недосуг было. И вот наконец то вопрос - я купил креветок красного цвета, они что уже вареные что ли? А может надо сырых покупать, и продаются ли они в наших магазинах? Ведь сырые креветки лучше будут держаться на крючке...

Всем привет! В разделе "Куликово" я уже отписался по поводу воскресного посещения этого замечательного места. НО, была проблема такого характера - насаживал креветку на крюк №12 по советской классификации, как всегда с хвоста и целиком, а при забросе почему-то голова отлетала..., всегда. Кидал метров на 80-100. Может я не ту креветку купил в магазине, а может чего не правильно делал??? Короче, стал насаживать без головы, все встало на свои места - летит нормально. Посоветуйте кто-нибудь. что-нибудь...

У мелкого белого груздя бахрома также присутствует. И выглядит как бархат. А у крупного - свисает лохмотьями. И сама шляпка у скрипуна гладкая и твердая, а у белого груздя бархатистая и мягкая.

Точно так!

Дядюшка Нед, а как отличить скрипуна и груздя настоящего? У скрипунов бывает полая ножка?

Вы знаете, по моему у скрипунов полых ножек не бывает. Я очень долго изучал и скрипун и груздь, и пришел к такому выводу, у груздя настоящего белого по краю шляпки идет очень мелкая бахрома, т.е. небольшая лохматость присутствует, а у скрипуна такой бахромы нет. Но все равно бывает ошибаюсь и набираю скрипунов. Когда мы с женой и дочерью жили в Ташкенте, то почти каждый год ездили в северный Казахстан, на курорт Боровое, в отпуск. Там леса сосновые и озера, причем заметьте - с рыбой. И самое главное скрипунов я там вообще не встречал. Если белая вогнутая шляпка, бери смело - это груздь. А здесь вот проблема блин... Фото прилагается, на нем молодой гриб, а у более зрелых загнутость шляпки намного меньше, и по самому краю идет та самая бахрома...

В субботу были в районе Армейского. В основном - подосиновики, подберёзовики, белые. Очень много груздей, но, не наш гриб, т.к. понятия не имеем что с ними делать.Может кто подскажет? Говорят же, что вкуснейший гриб!

Главное не спутать их со скрипунами, их сколько не вымачивай они все равно горькие... А груздь настоящий белый соленый, да со сметанкой с луком, действительно самый лучший закусон под 100 или более грамм. А я например очень люблю жареные грузди, естественно после того как их отваришь минут 25-30, потом нарезать не мелко, но и не крупно и на сковородку, да на подсолнечном масле обжарить до готовности, ммммммммм... хрум-хрум, хрустят... А-бал-деть!!!

Цитата(Алексей Г. @ 30.09.2009, 17:39)Дейма, вес 64 кг., длина 2,15 метра.

Класс!!! Высший пилотаж!!! А я дурак почти все свое свое снаряжение в Ташкенте оставил.., когда в 2000г. сюда уезжал. А когда приехал гидрокостюм в сарай повесил, и его крысы съели... Обидно блин...

Я бы сказал, что это польский белый гриб. В этой ветке на 13-й странице обсуждалось.

Спасибо за информацию! Я так и предполагал. Хотя в большой грибной энциклопедии есть очень похожий гриб и называется он там - поддубовик. Но может я ошибаюсь. А когда дотронешься до губки, то в этом месте сразу сначала синеет и тут же темнеет. На фото это пятно видно отчетливо... И на счет 13й странички тоже спасибо, я не знаю где взяли информацию о ядовитости этих грибов - но мы их едим уже лет 8, вполне вкусный гриб, и в супе сушеный тоже класс... До сих пор живы. Еще раз спасибо всем кто ответил, и тем кто еще ответит...

А еще вопрос. в субботу в Ушаковском бору нашли грибы, знаем что съедобные, знаем, что вкусные, знаем, что растут в сентябре. а вот как правильно называются??? Фото прилагается... Заранее спасибо!

Привет всем! В воскрсенье 4 часа хлестал воду Преголи блеснами и всем имеющимся арсеналом. Полный 0... Надоело, съездил за женой и поехали за грибами в лес, за Малинниками Гурьевского района. Вот отчет... Опята там только начинаются, мелких с ноготок видимо-невидимо, остальные в корзинке. Так что наверно дня через 2-3 будет "КЛОНДАЙК"... И еще было несколько подберезовиков.

Тут один перец втирал все... Какого хрена, Рэйнбоу, Дип Перпл, Эло, Ас\ДС и так далее - это все шняга. Вот ты послушай Rush- вот это тема, к бабке ходить не надо.

Послушал. Змеи и стрелы, иль чтот в этом роде. Играют хорошо. Поют хорошо. Но! Мертвые они. Ничего в них нету! Даже не по себе стало. Мертвецы поют в микрофон и играют на гитаре. Эт что-то... Рафинированная Металлика - в разы лучше. И не лучше - приятнее. Не говоря уж о Блэкморе 77 года...

Привет всем! Согласен на все 100%!!! Правда Металликой никогда сильно не увлекался, все больше ЕС, Пинк Флоид, Дип Перпл, Квин и т.д. А вот помните такая группа была Livin` Blues, с диском 1976 года - Blue Breeze? Недавно только нашел этот диск. Все остальное у них честно говоря почти отстой, но этот диск, по моему, заслуживает внимания. Или Emerson, Lake & Palmer, или Focus... Как вам это?

Всем привет! Точно мужики говорят! А я как обещал вчера туда заехал. Аня - та самая рыбачка, на месте. Но оригинальных КМ у нее сейчас нет. Но есть КМ не понятного производства по 55 руб. и мне показалось - вполне достойного качества, во всяком случае написано Made in USA... И еще Аня сказала, что настоящие КМ можно заказать тут: www.apico-fish.ru

А это что и где??

Это если ехать по острову со стороны Дзержинки, то почти сразу после моста по моему, в первом высотном доме справа. Как называется магазин не помню, извиняюсь... Но могу сегодня посмотреть... Завтра отпишусь. Дальше в этом же направлении есть еще один магазин, но там мне не очень понравилось...

Привет всем! А я покупал свой КМ на острове у Ани, примерно 1,5 года назад, и стоимость его была что-то в районе 220р. И оторвался он у меня в августе этого года, на Преголе в Славянском. Думал что уже никогда на него поклевок не будет (до того ни одной не было) и тут как вдруг, что-то ка-а-ак дернуло, а я с дуру от неожиданности тоже дернул. только в обратном направлении и все - прощай блесна... Жалко только теперь стало, наверно оригинальный был КМ, судя по цене. Не подумайте что я совсем чайник, кое какой опыт в этом деле имею, и подсекать умею. Просто я уже на этом КМ почти крест поставил, но решил в очередной раз попробовать, и совсем не ожидал поклевки, вот он со мной и распрощался... Так и не знаю, кто же это там дернул. Но судя по поклевке либо крупный жерех. либо щука... Поклевка была мощнейшей...

Всем привет. Кто подскажет , где можно недорого и качественно сделать развал-схождение на "Ауди"?.

Привет всем! Развал хорошо и относительно не дорого можно сделать в автосервисе Евро-Авто, только надо предварительно записаться по телефонам - 64-75-69, 64-16-53, 63-12-88.

Всем привет! Может я поздно влезаю в эту тему, но т.к. я работаю на автосервисе менеджером (сейчас это так называется), то могу кое что подсказать по ремонту КПП и не только КПП. Итак - ремонт КПП более или менее нормально, осуществляют на Стрелецкой 8, тел. 58-86-60, и еще в таксопарке - обращаться в магазин "СЕЗАМ" тел. 46-63-53.

Здравствуйте ВСЕ! Я первый раз присутствую на этом форуме, к сожалению. Знал бы, что вы тут общаетесь, месяц назад подключился бы... Вчера был на Ушаковском карьере - пытался ловить карася. С 7 до 11.30 ни одной поклевки... Пробовал опарыша. хлеб. червя и перловку - ничего... Пытался блеснить щуку - гоняла малька прилично - но тоже безрезультатно...Подъезжали люди смотрели и спрашивали, я естественно тоже их спрашивал. Оказывается вчера ни где не клевало, во всяком случае на Преголе, ни хищник, ни все другое. Поделитесь где что у кого вчера ловилось??? Может я не там и не на то ловил...