Yuriy-65

Нифигасе, на форуме гороховый бум. Саня спровоцировал ребрами, а Гном еще и сметанки подлил. Леха (Гном) какая просовка, горох в тренде на июнь месяц.

Во-во, правильно, и станешь ты Леха сектантом-универсалом.

Попробовал, вискарь с сиропом выдержка на щепе 2 месяца-прикольненько, пьется мягко хоть и 45%, но сладко для меня. Хрень короче! (наливка) Завтра бабкам на дачи отвезу, хлопнут по рюмке и опять пол ночи песни орать будут. Саня извини, что в этой теме, но водка без пива... сам знаешь.

Я тоже пил в Польше пиво с сиропом, так для общего развития. Для себя решил не мое, дюже гламурно. Хорошо, что напомнил, пойду попробую, что у меня получилось из ячменной сектановки с сиропом. Через 10 минут отпишусь.

А я вот тоже два года назад купил на двоих полкило, а товарищ деньги отдал и не пользует, я теперь их раздаю за ради Бога.. Алексей Г, поделись с Володей, а он тебе ферментов, будет стимул тебе зерном уже заняться, а ему фруктами.

Леха-пивовар, специально для него составил, дрожжи соответственно элевые.

Лех, гречка стареет. Через месяц опять попробую.

Я почти ни фига не делаю. дроблю сахарную. За меня Тимурка (Хан) работает. Сказал в понедельник весь СС на бурбон привезет 40л. Вот тогда и начнется. Ну и пивного спецсолода осталось прикупить чуток. Пшеницу, а потом рожь запарить. С зерновыми до осени подвяжу. Кстати есть у меня 20л СС овсяного, пока не решил, что с ним делать.

Да уже наслышан. Ты рецепт биттера видел - (Джоллербир)?

Так как на форуме пиво никто не пьет кроме "буйных", отчеты будут здесь.. Это для ориентации и понимания: http://www.beercult.ru/profiles/blogs/craft?id=4582897:BlogPost:125180&page=13 Сегодня решил пройтись по настоящему КРАФТу: 1. Индийский ржаной красный эль - 16,5%, 6,8%, IBU 55, хмель: Mosaic,Azzaca. 2. Австралийский двойной IPA - 18,5%, 8,2%, IBU 110, хмель: Ella,Galaxy. Гном приедет в гости, постараюсь организовать экскурсию на крафтовую пивоварню.

Я на хуторе приложил руку к этому действу, самолично сыпал А и Г в затор. Тема интересная, для ленивых, и выход отличный.

А у меня шиповка на спрос пошла. Надо Джоллеру сделать "удар под дых". Пушкин уже в нокауте, а его соседи снизу по сей день в крыжовнике. Беда у меня. На дачи налетела какая-то мразь. Весь лес, яблони и другие деревья окутаны им. Крыжовник погиб за неделю. Поджечь что ли все?

Лето и жара, а пиво все равно не пьют. Как я теперь понимаю "Балтику", и вправду обрушение рынка. А я все равно пью пиво, утюжу крафт из Стародуба.

Леш, зерно попадается клейстер, после брожения на зеленом солоде 5-7см осадок пластилина, хрен от бродильника отдерешь, а по горячему все во взвеси может остаться. Пару недель назад зерновики обсуждали это дело. На белом фирменом солоде такой хрени нет.

Андрюх, я так понял, что затор горячий был. Есть одна проблема. на которую меня натолкнуло сырье с высоким содержанием белка. Предварительно теперь буду делать белковую паузу.

Создается впечатление, что кроме Володи (Карпаче) никто ничего не поставил. Я то жду своего часа к среде.

Если выбраживаие будет не полным, просто добавь воды.

Мой рекорд был 1:3,5+100гр прессованых дрожжей, выбраживала досуха, но отказался от этого гидромодуля. Идея такая - уйти в сторону уменьшения навески дрожжей, увеличив гидромодуль.

Я тоже так делаю в бочку 60-ти литровую, 50 литров воды+10 кг сахара+100гр Пакмайи Кристалл, занимаемый объем = 56 литров. Пены не бывает, выбраживает 5-7 дней. Все.

Польское пивоварение сейчас на высоте, выбор огромный и опыт большой, что на скажешь про наше. Готовые смеси видел, по цене дорого и по составу бывает сомнительно.

Володя, продолжай, тема интересная. Леш, Хуторянин все проверял, даже цифры выкладывал. нюансы там в спиртуозности браги, и сколько отбирать АС в каждое тело.

Сегодня опять перегон браги, со вторника начинаю все дробить. В понедельник серьезные дела не начинают. Я суеверный.

У меня тоже закваска для Жура есть, нет правильной колбаски.