Домашнее пиво.

[Жекос]

Я за пару дней до варки, достаю из холодильника и оставляю на ночь чтобы отогрелись. В морозилке лежит пару литровых бутылок с суслом от предыдущих варок. Размораживаю в микроволновке, отливаю грамм 100, кипячу минут 5-10, остужаю и добавляю в стерильную посуду (банку) и туда же дрожжи, размешал энергично, сверху фольга и в темное теплое место. К вечеру видно, ожили или нет. Если ожили, то добавляю еще порцию 100грамм сусла. На следующий день, так называемый стартер для пива готов. Пиво в ферментаторе начинает бродить через 2-4 часа, бывало и быстрее.

[RU2FJ]

Вот спасибо!

Я так понял дрожжей тоже около 100 мл добавляешь? И это всё на 25 литров сусла?

Изменено 1 декабря, 2015 пользователем RU2FJ

[Yuriy-65]

Жекос, если не трудно, в программе Бирсмита, можешь расчитать кол-во воды для инфузии в 4 паузы?

[Жекос]

Попробую. Количество солода надо и оборудование, для учета тепловых потерь.

И какие паузы? 45, 55, 62, 78?

[Жекос]

Вот спасибо!

Я так понял дрожжей тоже около 100 мл добавляешь? И это всё на 25 литров сусла?

200 мл. Смотрю как они взялись. По стартеру сразу видно, активные дрожжи или почти мертвые

[Yuriy-65]

Попробую. Количество солода надо и оборудование, для учета тепловых потерь.

И какие паузы? 45, 55, 62, 78?

Жень, вечерком в личку все скину.

[gnom]

Неплохое пиво, но дюбель...Слишком. 

Изменено 4 декабря, 2015 пользователем gnom

[Yuriy-65]

Дубовой выдержки?

[gnom]

Да хрен знает

[Жекос]

Дубовый дюбель, круто. На днях пил бельгийский трипель, почти 11 градусов, а пьется легко и фруктами пахнет. Леша, ты когда на раздачу поедешь к дядьке своему, давай там пересечемся. Пивка на пробу тебе закину к Новому году.

[gnom]

Дубовый дюбель, круто. На днях пил бельгийский трипель, почти 11 градусов, а пьется легко и фруктами пахнет. Леша, ты когда на раздачу поедешь к дядьке своему, давай там пересечемся. Пивка на пробу тебе закину к Новому году.

Женя, окай Дядька  - это видимо Леха Пивовар? 

 

В следующие выхи бочат открою чтоб подышал недельку напиток, 05 тебя ожидает

[Жекос]

За колбасой, к д.Саше. С Пивоваром я еще не знаком.

[gnom]

С Пивоваром я еще не знаком.

Это упущение. Надо исправить как-нибудь.

[bolshoy]

Товарищи пивовары колитесь, где можно дрожжей достать?

[а777]

 Я пока не пивовар, но могу из Польши доставить. Тут глянь.

http://esencjesmaku.pl/pl/c/Drozdze-piwne/84

 Если есть другие варианты, тоже можно. Тот же Биовин.

[bolshoy]

На биовине я смотрел, там какие—то стремные, хотя нужно мнение бывалых. Хочу попробовать сварить пивка.

[Жекос]

Есть магазин на советском проспекте, не реклама, т.к. магазин дороговат, но как вариант для перехвата на непредвиденную ситуацию.

 

http://www.akcizanet.ru/32--   тел: +79097777086, +79082902552

e-mail:akcizanet@yandex.ru

адрес: г.Калининград

Советский пр-т, 233 (ориен-р 5 Форт)

 

 

 

[semovar 39]

 Я пока не пивовар, но могу из Польши доставить. Тут глянь.

http://esencjesmaku.pl/pl/c/Drozdze-piwne/84

 Если есть другие варианты, тоже можно. Тот же Биовин.

Я тоже не пивовар, но назовите мне хоть одно хорошее польское пиво.

Ничего не имею против поляков. 

[Yuriy-65]

Я тоже не пивовар, но назовите мне хоть одно хорошее польское пиво.

Ничего не имею против поляков. 

Сколько угодно, от региональных пивоварен или от пивгигантов.

[Жекос]

 

Очень вкусное темное пиво!

[Feederman]

Ща стою на границе. Цель визита рабочая. Но в последнее время озабочен приобретением ольштынского Кормарана. Сильно нахмелёный. Нравицца, оченама .

[а777]

 Да польского хорошего пива - навалом, особенно у местных пивоваров.

[Жекос]

Сильно нахмелёный. Нравицца, оченама .

Есть такое, все забываю привезти тебе на пробу.

[semovar 39]

Сколько угодно, от региональных пивоварен или от пивгигантов.

 

Я не к тому, чтобы хаять.

Я к тому чтобы знать.

[Yuriy-65]

Я не к тому, чтобы хаять.

Я к тому чтобы знать.

Так я про то, что пива полно, я отдыхаю в Дольне-шленском воеводстве, там свое пиво, в Бедронках ассортимент слабоват, пиво беру в небольших магазинчиках. Или тебе по сортам и маркам инфа нужна?