Домашнее пиво.

[Yuriy-65]

Да не Саша, я не гурман. Заинтриговал Гретцер, и пшеничное не пью, а тут вот так захотелось.

Мельница 2-х валочная для солода у меня есть. Просто мысли по затиранию появились, в принципе нужны только бачки.

[Yuriy-65]

Саня и еще вопрос: сусло как охлаждать будете?

[Feederman]

Где то видел на ютьюбе  народ в ванне студит, в ведре. Я то пока наставлю из концентратов, чтобы не помереть от жажды, а уж потом варить возьмусь.

[Feederman]

Заварил сегодня 2 дозы. Lager и Real Ale, второй потемнее. Ну посмотрим что из этого выйдет.

Процесс крайне быстр, прост и лёгок, но вот за единомышленника очкую что-то...

[Yuriy-65]

С почином!

[gnom]

Хотя и не считаю все это производством пива (имха...)  , присоединяюсь к поздравлениям!

[Feederman]

Хотя и не считаю все это производством пива (имха...) 

Согласен. Осталось дожить до кускового пива. Водка - то уже есть порошковая. Просто добавь воды...

[а777]

 Я безбожно отстаю. Вчера решил сократить поголовье петушков. Счет 6:1. Я ихнего брата  6 штучек, они мне ( точнее я сам себе) порванные связки на ноге. Нога вся синяя, опухла. Надеюсь, без перелома. Приземлился неудачно, нога в ямку попала. Вот теперь даже не знаю, когда я начну варку. В защиту себя скажу, что буду варить из своего солода.

[Feederman]

Андрей, выздоравливай, а пиво никуда не денется.  Птичек жалко...

[Yuriy-65]

Андрюх, а ты реально уверен в зерне из которого делаешь солод, ты знаешь его экстрактивность, содержание белка? Дело хозяйское, но стремновато все как-то.

Изменено 5 апреля, 2015 пользователем Yuriy-65

[а777]

 Вообще не уверен. Но , интересно! Вторую варку сделаю на покупном солоде.

[Феликс]

Заварил сегодня 2 дозы. Lager и Real Ale, второй потемнее. Ну посмотрим что из этого выйдет.

Процесс крайне быстр, прост и лёгок, но вот за единомышленника очкую что-то...

А не надо очковать, сглазишь ! Процесс и у меня пошёл!

 

[Feederman]

Рад за товарища, с почином!

[Feederman]

Андрюх, а ты реально уверен в зерне из которого делаешь солод, ты знаешь его экстрактивность, содержание белка? Дело хозяйское, но стремновато все как-то.

Во-во, стремновато...

[Feederman]

Уже сообщал, что процесс приготовления пластилинового пива прост, а по шагово выглядит так;

1. Закипятить 2 литра воды

2. Растворить в ней 1 кг сахара

3. Добавить пивной концентрат в сироп и тщательно вымешать

4. Вылить содержимое кастрюли в холодную воду, в ферментатор( в обоих случаях сразу получалась температура 26*С)

5. Перемешать 

6. Высыпать на поверхность сусла дрожжи из комплекта.

7. Закрыть крышкой ферментатор и установить водяной затвор.

8. Поставить на ферментацию в теплом помещении.

 

Спустя неделю предстоит розлив по бутылкам.

Изменено 6 апреля, 2015 пользователем Feederman

[Александр Строилов]

Друзья! Для осознания необходимости приобретения комплекта в личное пользование угостите дегустационной чаркой. С меня дополнение к рецепту "Ерш" при вашем желании!

[Феликс]

Саня, будет тебе, чарка!

[а777]

 Я думаю Юра, он же Gogolzmej, не обидится. Порадовал! Взято с ХД.

  "  Очень рад таким крикам ! Для нас , домашних пивоваров очень важно получить добро от женской части семьи . Квартира то превращается очень быстро в пивзавод с солодовней ..Везде что-то прорастает , бродит , сушится и созревает . Кипит и охлаждается .. Сливается в канализацию ..То есть ни чаю попить , ни в туалет ..Пивовар ревностно выглядывает из кухни , всех называет " контаминантами сраными " ... Но все дело в том , что женщины очень любят пиво ! И если на самогон они будут всегда смотреть косо , и никогда по честному не будут рады вашему хобби , то с пивом совсем другая ситуация ...Тут женская часть на вашей стороне полностью ! Не есть ли это доказательство что пиво лучший напиток ...   И вот , постепенно территория завоевана . У тебя спрашивают разрешения воспользоваться духовкой , пирожков захотелось дескать ..А ты отвечаешь что о таких вещах надо договариваться заранее , знали же что солод ждать не может ...и благосклонно идешь на компромисс , через часок , дескать , освободится - пущу ... Ситуация которой никогда не сможет насладится обладатель самой красивой спиртовой колонны , хоть покрась ее в розовый цвет , сделай норковую изоляцию и приклей самый большой сваровский камушек ...А пивовар становится настоящим хозяином в доме ! Тут видимо  инстинкты в женском мозге срабатывают , пивовары с глубокой древности были лестной добычей . А самогонщики просто потенциальные алкаши ... И не надо спорить со мной , сделайте такой эксперимент для начала . Первого апреля , скажите жене что решили завязать со спиртом . Сменить хобби ...Посмотрите на слезы радости ! Так что всякий порядочный самогонщик , это просто пивовар который глупостями занимается ...    
     Радуйте своих подруг вкуснейшим , настоящим пивом , им это просто необходимо ! Мужики что, им бы побольше , покрепче да с воблой . А женщины оценят ваши труды ...Спешите , еще есть время , сварить пшеничное быстропиво к 8 марта !  "

[Александр Строилов]

Саня, будет тебе, чарка!

Договорились!

[Feederman]

Сегодня фильмец занятный наблюдал. Не домашнее варят, но для осознания процесса очень полезное кино.

 

http://dok-kino.com/91-rtg-proizvodstvo-piva-2013-hd-720.html

[Yuriy-65]

Для чтения:

https://docviewer.yandex.ru/?url=ya-disk-public%3A%2F%2F2YeVI4XsSVDkn9YktN4FewcoAwktr8X6uE3NpkpfcEE%3D&name=%D0%94%D0%B6%D0%BE%D0%BD%20%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D0%BC%D0%B5%D1%80%20-%20%D0%98%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F.%20%D0%9F%D1%8F%D1%82%D1%8C%20%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%20%D0%BA%20%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%83%20%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D1%83%20-%202012.pdf&c=552449048b6d&page=1

Изменено 7 апреля, 2015 пользователем Yuriy-65

[а777]

 А я сижу и штудирую В.Кунце "Технология солода и пива" . Интересная и очень познавательная книга. Визуальным путем уже установил, что , согласно В. Кунце , ячмень у меня неплохой.     

[Feederman]

Завтра розлив, готовлю посуду.

 

 

Ну и два варианта заварю...

 

[Феликс]

Процесс продолжается!
 


Совсем уже скоро презентация и дегустация !

[RAPTOR]

Готов продегустировать