Тихая охота (по грибы).

[Керя]

Про черные грузди.Рецепт подсмотрел у бати, естественно. Итак: грузди моются и в емкости вымачиваются 3-4 дня со сменой воды 2 р/день. Потом варятся в соленой воде с укропом. вроде как часа достаточно. В банку уложить плотно. Все.

[Гость Антрацит]

Всем привет!В детстве мы каждую осень ездили из Германиии к деду в Сибирь на заготовку дров и сена. Так вот как-то в перерыве я заскочил в ближайший лесок и нарезал немеренное количество всяких там белых и подосиновиков. Приволок бабушке, а она говорит:"Внучёк, мы такие грибы не едим.Выкинь их". В подполе стояло пара кадушек с солёными груздями. Вот не знаю везде ли так, но мне это очень запомнилось.

Был недавно в Татарстане, там,где родился, ходили в лес за грибами. Грибы собирают там только белые грузди, других не признают. Мой родственник ножки этих грибов ест прямо на месте сбора, они сладкие. Здесь таких груздей нет. Один раз попробовал на вкус выделяемое молочко, собранных здесь груздей, потом пожалел об этом. Хотя внешне здешние скрипуны очень похожи на настоящие белые грузди.

[Дядюшка Нед]

В субботу были в районе Армейского. В основном - подосиновики, подберёзовики, белые. Очень много груздей, но, не наш гриб, т.к. понятия не имеем что с ними делать.Может кто подскажет? Говорят же, что вкуснейший гриб!

Главное не спутать их со скрипунами, их сколько не вымачивай они все равно горькие... А груздь настоящий белый соленый, да со сметанкой с луком, действительно самый лучший закусон под 100 или более грамм. А я например очень люблю жареные грузди, естественно после того как их отваришь минут 25-30, потом нарезать не мелко, но и не крупно и на сковородку, да на подсолнечном масле обжарить до готовности, ммммммммм... хрум-хрум, хрустят... А-бал-деть!!!

[а777]

Дядюшка Нед, а как отличить скрипуна и груздя настоящего? У скрипунов бывает полая ножка?

[Дядюшка Нед]

Дядюшка Нед, а как отличить скрипуна и груздя настоящего? У скрипунов бывает полая ножка?

Вы знаете, по моему у скрипунов полых ножек не бывает. Я очень долго изучал и скрипун и груздь, и пришел к такому выводу, у груздя настоящего белого по краю шляпки идет очень мелкая бахрома, т.е. небольшая лохматость присутствует, а у скрипуна такой бахромы нет. Но все равно бывает ошибаюсь и набираю скрипунов. Когда мы с женой и дочерью жили в Ташкенте, то почти каждый год ездили в северный Казахстан, на курорт Боровое, в отпуск. Там леса сосновые и озера, причем заметьте - с рыбой. И самое главное скрипунов я там вообще не встречал. Если белая вогнутая шляпка, бери смело - это груздь. А здесь вот проблема блин... Фото прилагается, на нем молодой гриб, а у более зрелых загнутость шляпки намного меньше, и по самому краю идет та самая бахрома...

[Mike]

У мелкого белого груздя бахрома также присутствует. И выглядит как бархат. А у крупного - свисает лохмотьями. И сама шляпка у скрипуна гладкая и твердая, а у белого груздя бархатистая и мягкая.

[Дядюшка Нед]

У мелкого белого груздя бахрома также присутствует. И выглядит как бархат. А у крупного - свисает лохмотьями. И сама шляпка у скрипуна гладкая и твердая, а у белого груздя бархатистая и мягкая.

Точно так!

[Сусанин]

На прошлой недели ездили в Романово. Набрали 6 ведер по 20 л подберезовиков. Искать не приходилось, смотрели только чтобы не наступить.-))) Несколько подосиновиков и 2 белых. С утра нашли несколько прихваченных утренним заморозком грибочков. Все грибы вдоль каналов и дорог. В лесу нет. Присутствует черника и клюква, но все ободрано по - жесткому. Пробег авто 315 км. Пробег грибников 6 км. Удачи всем.

[Вося]

Пробег авто 315 км. Пробег грибников 6 км. Удачи всем.

А как можно до Романово и обратно накатать 315 км? Или это Романово в районе Краснознаменска - Чернышевского?

[Сусанин]

В районе Краснознаменска.-))))

[Вося]

В районе Краснознаменска.-))))

Тады, ОЙ!

[rodionov]

Ездил за грибами. Привез клеща. Через две недели недомогание, температура и все в таком духе. Анализ крови показал - что вирус лайма. Инфекционисты говорят в этом году просто эпидемия какая-то! Мужики, одевайтесь плотнее! А я поехал на укол

[Фёдор]

Ездил за грибами. Привез клеща. Через две недели недомогание, температура и все в таком духе. Анализ крови показал - что вирус лайма. Инфекционисты говорят в этом году просто эпидемия какая-то! Мужики, одевайтесь плотнее! А я поехал на укол

Ну их, эти грибы...Это ж плесень голимая, а тут еще и клещиЛайма это ж серьезно

[Alpina]

Ездил за грибами. Привез клеща. Через две недели недомогание, температура и все в таком духе. Анализ крови показал - что вирус лайма. Инфекционисты говорят в этом году просто эпидемия какая-то! Мужики, одевайтесь плотнее! А я поехал на укол

а где подхватил ?

[rodionov]

за это лето-весну побывал почти во всех лесах области, а подхватил в 5 км от калининграда по берлинке

[Штурман]

Ну их, эти грибы...Это ж плесень голимая, а тут еще и клещиЛайма это ж серьезно

Применяйте риппеленты, почаще осматриваетесь, на рукавах плотные манжеты и в путь.

[Сергей Л]

Вчера набрал два ведра хороших опят в Зеленоградском районе. Намариновал .

[Штурман]

Два полноценных ведра черных груздей (цель выезда), 1,5 ведра подберезовиков, польских белых и опят (Поваровка-Красноторовка в гостях у Чикатилло ). Грибы на кухне чистятся, моются, а я болею за НАШИХ!

[Юрий Ж.]

Добрый вечер.В субботу поднакосили под Правдинском подберёзовиков, были и чёрноголовики, а вот опят не обнаружили.Замариновал, пожарил, наварил, заморозил. А надышались!

[kolombo]

Всё… Сегодня закрыл грибной сезон. Солёная зеленушка, закуска – «за уши не оторвать»!!! Теперь есть чем похрустеть под водочку холодными, зимними вечерами!

[Дядюшка Нед]

Класс! Это на косе??? Или где?

[kolombo]

Класс! Это на косе??? Или где?

Куршская коса. 29 км.

[Джон]

Вчера рванули на вечерку на Правдинский полигон.На удивление нашли немного свеженьких крепких подосиновиков.На первый раз (за 2 часа)неплохо. Если бы знали эти местада и времени побольше бы было, по ведру бы точно взяли.

[Ловорыб]

сегодня в Красноторовке неплохо опятов накосили

[Дядюшка Нед]

Куршская коса. 29 км.

Спасибо! В воскресенье поеду!