Копотня

[Вв]

Вот я и подумал, может фильтр какой поставить, чтобы чисто очищенным дымком окуривать содержимое.

Если пользовать правильную стружку, а дымогенератор изолировать, то нет необходимости в фильтрах. Да и потом, задача копчения - задымление. А фильтром ты качество дыма никак не отрегулируешь, а вот кпд снизишь в разы.

Кстати, в твоём изделии, на выходе, продукт горячего копчения или холодного?

Этот вопрос меня самого весьма интересует. Но не горячего точно. Копчение бывает трёх видов - горячее, полугорячее и холодное. С первым всё и так понятно, а вот второе от третьего отличается температурой дыма. До 30С - холодное копчение, до 60С - полугорячее.Чем длиннее дымоподающая труба, тем холоднее дым. В моём случае длиннее, чем сделал, не получается. Вот запущу пепелац в обкатку, температуру и померяю. Для чего, в том числе, и врезал "манометр"(с)(Ден). Обкатав на разных режимах определяется оптимальная температура для копчения конкретного продукта.

[Вв]

... газ в трубе перестаёт течь, как следствие, он начинает в ней храниться ...

... и портиться.

З.ы. Мне тоже нужен такой кусок тары!

З.ы. Мне тоже.

[Ден]

Обкатав на разных режимах определяется оптимальная температура для копчения конкретного продукта.

Главное, что бы хватило здоровья для обкатки в разных режимах.

[Вв]

Главное, что бы хватило здоровья для обкатки в разных режимах.

Тьфу-тьфу-тьфу!

[BelleFleur]

Копотня - ударение на последнем слоге. Не от слова копоть, но от слова копаться, т.е. делать медленно.

 

что за слово такое копотня? Могу предположить, что происходит от слова копоть.

 

Тогда почему не "Копатня"? Это не придирка, тоже не слашала слова "копотня", подумала "не в теме".

[Вв]

Тогда почему не "Копатня"? Это не придирка, тоже не слашала слова "копотня", подумала "не в теме".

 

Копаться, в смысле - копошиться.

Слово старое, редко употребляемое.

Здесь:

http://dic.academic..../ushakov/840418

http://enc-dic.com/e...tnja-37743.html

[а777]

Если кто то из близких будет еще "издеваться", можно показать мою копотню. Пусть не "издеваются", нас, копотников, много.

[ЕвгенийСт]

Если кто то из близких будет еще "издеваться", можно показать мою копотню. Пусть не "издеваются", нас, копотников, много.

Что это?

[вадим63]

Не уж-то баня?

Изменено 9 июня, 2012 пользователем вадим63

[а777]

Это меня год назад второе хобби накрыло, после рыбалки. Были к тому и основания, да и понравилось .

[Вв]

Собрал.

 

 

Запустил

 

Закоптил

 

Достал

 

Нарезал.

 

Съел.

(за кадром)

[Ден]

Ох... на Немане сальца копченненького, тонко нарезанного, с лучком и редисочкой, черным хлебушком и холодной водочкой!

[tyr999]

Супер!

[Вв]

Не-е, Денис! В своей беседке лучче.

[Ден]

Это то да...

[Пара]

Не-е, Денис! В своей беседке лучче.

Видимо пролетаем?

[Оля из РП]

 

Закоптил

 

Достал

 

 

 

Пробу сняли - ВЕСЧЬ! Слов нет как понравилось! Олег ты просто МАСТЕР!

[Вв]

Пробу сняли - ВЕСЧЬ! Слов нет как понравилось! Олег ты просто МАСТЕР!

 

Фундаментальная теоретическая подготовка, вкупе с многочисленными консультациями с профессионалами в данной области помогли даже первый блин не скомкать.

Дальше будем оттачивать тех. процесс.

 

Видимо пролетаем?

 

Не навсегда вам птицами оставаться.

[RVM]

Видимо пролетаем?

А я все еще надеюсь, что кусочек шкурки до Немана доедет

[Вв]

... кусочек шкурки до Немана доедет

В смысле, ежели разогнать меня посильнее?

[RVM]

В смысле, ежели разогнать меня посильнее?

Нее, твоя шкурка меня не интересует, она старая и жесткая , даже если ее натирать от Калининграда до Немана по асфальту.

[Пара]

Не навсегда вам птицами оставаться.

Блин. Попал в нужное время, в нужное место. Пробу снял, ВЕСЧЬ!

[Ден]

Блин. Попал в нужное время, в нужное место. Пробу снял, ВЕСЧЬ!

Сало без водки- проба не в счет!

[Shura]

ВВ Олег опиши процесс пожалуйста и сколько по времени коптил? Спасибо.

[Bobs12]

Нарезал.

Съел.

(за кадром)

 

Чего-то не хватает в натюрморте и в промежутке между нарезал и сЪел ?! Изменено 18 июня, 2012 пользователем Bobs12