Домашнее вино, настойки и бальзамы.

[gnom]

Фильтрую на завтра

[gnom]

Каразюм неплох. Надо конечно еще поколдовать с навеской, но в целом для скоростной настойки зачет 100%.

[Жекос]

Вопрос к бывалым настойщикам: где разжиться литром спирта?

Хочу лемончелло, очень, очень.

[Пограничник]

Здесь. https://www.google.ru/maps/@54.695149,20.5142167,3a,90y,165.19h,86.61t/data=!3m6!1e1!3m4!1snXkxm6Atf2VySa0ezzqEPA!2e0!7i13312!8i6656

Проходим прямо, заходим в павильончик, просим 1.5 литра минералки, отдаем 200 руб (может сейчас цена поднялась), выходим и идем прямо напротив с бумажной в руке, отдаем бумажку получаем продукт и уходим.

Можно еще сюда зайти. https://www.google.ru/maps/@54.7176717,20.5319666,3a,75y,68.01h,84.98t/data=!3m6!1e1!3m4!1suBEqDEvHIrcwm9NKZSg2HQ!2e0!7i13312!8i6656

Изменено 25 августа, 2015 пользователем Пограничник

[gnom]

Вопрос к бывалым настойщикам: где разжиться литром спирта?

Хочу лемончелло, очень, очень.

У меня собственного приготовления.

[RAPTOR]

Мой каразюм. 

 

 

Каразюм неплох. Надо конечно еще поколдовать с навеской, но в целом для скоростной настойки зачет 100%.

 

Неплох, это не то слово. Просто офигенная штука! Отведал сегодня 

[RU2FJ]

Корица с изюмом? А рецепт в студию, или я чего-то пропустил?

[Feederman]

Портерувка...

 

[gnom]

Пиво с шилом? 

[Feederman]

Ещё вода и сахар.

[gnom]

Алексей Г, Леш, продолжая посыпать голову пеплом, поставил 2 литра Бехеровки. Литр твой. Будет готово в районе 18 сентября.

[Сергей201170]

Замутил сливовую:

 

Две недели прошло. Процедил через мелкое сито. Понятное дело, попробовал . Ставлю себе "зачтено".

Запах ярко выраженный свежеоткрытой сливы. Цвет мутноватый компотный ( понятно, не отстоялось ещё). Вкус насыщенный, не сладкий, самая тема. Через месячишко ещё раз продегустирую, вдумчиво. Но думаю, что на следующий сезон можно будет удвоить замес.

Делал так: два кг слив, очистил от косточек, поместил в трехлитровую банку и залил 55% самогон на две недели тчк

[Yuriy-65]

Серег, повторно имеет смысл сливы заливать?

[bolshoy]

Т.е. просто спиртованный сок? Сиропом разбавлять не будешь?

[bolshoy]

А я поставил сливу подбраживаться, уже вторые сутки через край банки прет☺

[Сергей201170]

Серег, повторно имеет смысл сливы заливать?

Если потом смешать оба настоя и перегнать - наверное смысл есть.

[Yuriy-65]

У меня чернослив стоит на мацерации, думаю первую партию слить и залить новую, часть сливы оставлю для сухопарника, а остальную подавлю. Серег, сколько спиртуозность получилась?

[Сергей201170]

Объективно определить не могу. АСП тонет до 12%, но плотность то не как у воды. Махнул ещё рюмашку - горячая дорожка по пищеводу есть. Думаю, что градусов 30-35 сохранилось.

[Жекос]

 

Черноплодка (пряная), ежевика, лимончелло

[gnom]

Цедра правильная. 

[Жекос]

Сегодня сиропом заправлю.

[Жекос]

Вкусный получился Лимончелло!

Даже не ожидал!

 

Теперь хочу поставить Каразюм.

[Жекос]

 

Вкуснотища. Алексей, спасибо за сырье.

Изменено 9 сентября, 2015 пользователем Жекос

[gnom]

 

Жара, клапан умер, желания лишних телодвижений = 0!

Но тем не менее, ждут своего часа мацераты и наливки: Яблоко, Вишня и Голубика.  

Завтра вишне месяц, мацерция завершена. На выхах буду перегонять.

[gnom]

 

Литр вишневой наливки, скорее конкретного концентрата вишни слил. А вот дальше интересно будет: вишню в банке залью водой (в кубе) и выбью из нее весь спирт, что накопился. Будет прозрачная вкусняшка с ароматом и практически вкусом вишни Главное не перемудрить.