Миллион советов о том, как грамотно и быстро почистить и разделать рыбу.

[Джон]

Женя, привет! А где такую нашел, если не секрет. Я бы тоже приобрел.

См Личку.

[VVG]

Чищу обычной теркой, довольно неплохо, только определенной стороной (см. фото)Чистится любая рыба.

[DeL]

Тёрка reloaded

[Гость wladimir123]

[Гость Джон]

Зачот!!!Можно еще чтобы не потрошить в зад рыбе струю направить, кишки в момент через рот вылетят.

[Гость Bobs12]

Неплохо! Но не понятно, как это рыбка не улетает от такой струи, а ведь бывали случаи, что краска с машин слазила от такой мойки!!!

[Гость Феликс]

В последнее время только так и чищу. Судака и окуня ес-но! Щуку таким образом "метелить" - это кощунство!Для всех владельцев моек - для чистки нужна спец. грязевая фреза, с простой, такой вариант не прокатывает!Bobs12, чтобы не улетала, я наступаю рыбе ногой на хвост, и ... лёгким движением фрезы ....

[Olegdjan]

чтобы не улетала, я наступаю рыбе ногой на хвост

Главное, по ноге керхером не попасть

[Гость рамиз86]

Люди добрые!!!сегодня поймал угря в первый раз!Но не знаю как правильно его чистить!Подскажите пожалуйста!

[Альберт]

Люди добрые!!!сегодня поймал угря в первый раз!Но не знаю как правильно его чистить!Подскажите пожалуйста!

[ЕвгенийСт]

А по-русски: аккуратный надрез кожи по кругу у готовы и пассатижами стаскиваешь кожу как чулок.

[Гость рамиз86]

Я прочитал в интернете что его кровь ядовита!кто знает насколько???надеюсь не помру???а то еще угрей хочется половить!!!

[Гость рамиз86]

Я так не смогу как этот китаец!!!я пытаюсь кожу содрать!тяжело!угорь грамм на 800!не плохой такой!потом фото кину!

[R_A_M_Z_E_S]

Я угря не чищу. Просто отмываю его от слизи. В жареном виде получается вполне прилично. На мой вкус, так жареная с корочкой шкура-самое вкусное как и у сома и у налима, а особенно у линя. 

[Альберт]

Я так не смогу как этот китаец!!!я пытаюсь кожу содрать!тяжело!угорь грамм на 800!не плохой такой!потом фото кину!

Он не китаец. Он - японец.    Кожу, действительно можно не снимать (японец и не снимает), но ножом надо обязательно соскоблить слизь и протереть угря солью (просто в руку насыпать крупную соль - и протереть тушку этим "абразивом"). Затем все смой, выташи потроха, промой все еще раз  и просуши бумажным полотенцем. Пореж на куски (внутри смажь сливочным маслом), посоли и запекай или жарь. Затем с картофаном и вискарем все это надо залудить.      ЗЫ Как поймал-то? Изменено 29 сентября, 2010 пользователем Альберт

[Гость рамиз86]

Поймал на донку!насадка выползок!что самое прикольное на один крючок угорь,а на второй ершик маленький!Ну полное несоответствие!ночью видимо он у меня взял и сидел!я на ночь донку оставил и спать пошел!все лето я за этим угрем гонялся!а недельки 2 назад поймал судака там же кг на 3!!!ну что то больше не берет негодяй!плотвы куча уже ловить не интересно ее!вот!

[Гость рамиз86]

Вот он какой!!!!

[Альберт]

Вот он какой!!!!

Серьезный рып. Мне угря ловить не доводилось ни разу. 

[Гость рамиз86]

Приезжай к нам в балтийск!или лучше на немане его ловить!по крайней мере раньше так было!угорь рыба ночная!хотя я на поплывок его однажды поймал,на червя навозного!

[Лис]

А зачем слизь ножом соскабливать?И и ней нормально все получается...

[Стас_Ка]

Её в отдельную тару, а потом туда макать... извините   

[Альберт]

А зачем слизь ножом соскабливать?И и ней нормально все получается...

Меня неоднократно угощали свежепойманным угрем. Я, естественно, привозил все это дело домой для дальнейшей обработки. Вспоминаю, как сидя на кухне, в первый раз тоже не понимал как его чистить. Помню эту слизь на угре и не представляю: как с этой шнягой угря на сковородку положить...и что из этого может нормально получиться?  Изменено 29 сентября, 2010 пользователем Альберт

[TOPOR]

Эта шняга самое вкусное в угре и есть. Как и в соме... (брюшко сома горячего копчения ни с чем не сравнить) Никогда не чистил. Просто промывал с водой и всё. А там хоть на шампур, хоть в уху, или на сковороду.

Изменено 29 сентября, 2010 пользователем Topor

[Гость рамиз86]

А правда что его кровь ядовита???и при попадании в рану может быть нагноение???

[Влад]

что копчу,что шашлык,уха,либо сковорода,ОДНОЗНАЧНО со ШКУРОЙ!!! без шкуры шняга это точно,все расползется!!!