Moonshiners (самогонщики).

[Алексей Г.]

Кстати, в выходные сделал сок.

В понедельник добавил дрожжей что привез Гном из Москвы. Добавлял из расчета 2-4 гр. на 10 литров.

В частности в яблочный сок с добавлением сахара добавил по 16 грамм дрожжей , (предварительно залил теплой водой, немного сахара и подождал), а в виноградное сок (с мякотью и веточками) добавил 22 грамма на два бака, ~35 литров и ~30 литров.

Сегодня среда, сок до сих пор не "завелся".

У яблок небольшое количество пены есть, но брожения нет, у винограда тоже самое.

Все добро стоит в подвале. Температура в подвале 18 гр. Сейчас спустился и поставил в яблочный сок аквариумные подогреватели. Может температуры не хватает.

 

Две недели назад эти дрожжи в таких же пропорциях завели яблочный док на второй день (он кстати до сих пор играет, там же в подвале).

Не знаю что и делать, боюсь что бы сок не скис.

[Алексей Г.]

Лешь, 12х30=3,6 АС, еслси 35л браги маловато, а 40л нормально.

А брага из чего была?

 

Юра, вот точно не мерил, так что не могу сказать (надо внутри куба риски сделать ).

Брага была их покупного винограда  Я выше писал.

[Yuriy-65]

Лешь, а воду зачем лил? По таблице или до объема.

Я уже писАл, сок+2гр винных на 10л, 16грТ, выбродило за 2 недели.

Я с виноградом вообще не связываюсь, это тема тонкая, виноград человеку дан от Бога.

И подход там другой. Все псевдо-чачи из кишь-миша и прочего съедобного - ХРЕНЬ. Нужен правильный-винный. ИМХО.

[Алексей Г.]

По воде расклад такой.

Во первый он у нас с кислинкой, вода немного убирает кислотность.

Во вторых. Раньше вино делал так: брал виноград, разминал его. Ч/з 3-4 дня сливал сок и убирал жмых. В сок добавлял немного сахара, в жмых воду и сахара побольше. Когда все отбродило, разницы не почувствовал.

Вот и решил не мудрить, не стал отделять жмых, а просто добавил сахара и воды.

 

Когда делал просто вино, всем нравилось, не кто не жаловался, ну окромя того что пьешь-пьешь и не пьянеешь, а потом кто то ноги подрубает.

[Yuriy-65]

Конечно, виноград с сахаром, да на живом брожении, до дома ползком.

 Только я не о том, я про покупной. А про 12л скорей всего не добродил. И правда мало АС. 

[а777]

 Как то не срослось у меня с самодельными чипсами из дуба. Брал такие, понравились. Жду, пока привезут. А какие есть варианты еще с покупными?

[Алексей Г.]

Андрей, на Сов.пр. есть магазин самогонщиков. Раньше он был на Мос.пр.  в 39 регионе.

Я беру там уже второй раз, цена 300 р. пакетик. Есть два вида: цвет бренди (средний) и цвет коньяка (более темный). Я брал средний.

Магазин находится здесь на втором этаже

http://maps.yandex.ru/-/CVv6qF40

[а777]

Спасибо. Думаю.

[Yuriy-65]

Яблочную щепу (Мельба) сегодня жарю до темного цвета на сковородке. 

[Алексей С]

Юра, я на Мельбе неделю назад поставил 3 л. Ты уже ставил, какой у напитка вкус получается?

[Yuriy-65]

Юра, я на Мельбе неделю назад поставил 3 л. Ты уже ставил, какой у напитка вкус получается?

Лешь, я еще яблочный СС на дробный не перегнал, у меня засада по ЖКХ. Все меняют.

Но пробовал Гришин, все превращается в обычный СЭМ на щепе, яблоко где-то далеко. ИМХО

[Yuriy-65]

Я почему и говорю, что надо сделать и настоять несколько видов, а потом купаж. Не все так просто.  

[Yuriy-65]

У нас в солодовой секте грядет раскол, зарубились по поводу ДД и ЧКД. Читайте ХД.

[а777]

 А что рубиться то? Кто как хочет, так и делает. 

[Алексей С]

Заказал у Маковки свежих ферментов. Начинаю сезон новых зерновых напитков

Может кто знает, где кроме рынка приобрести молотой кукурузы и других видов зерна?

Изменено 2 октября, 2014 пользователем Алексей С

[Алексей Г.]

Заказал у Маковки свежих ферментов. Начинаю сезон новых зерновых напитков

Может кто знает, где кроме рынка приобрести молотой кукурузы и других видов зерна?

Леша и я заказал у него дрожжи и прикормку.

Мож ему сказать пусть одной посылкой шлет?

Ты уже оплачивал?

[а777]

 Ребята, я вам намолочу, сколько хотите, дробилка есть. Зерно покупаю на Камской, и пшеница, и рожь, и кукуруза. Кстати , есть там и молотая.

 А где можно купить Пакмайю Кристалл?

[Альберт]

Щас попробовал стакан своей сахарной.

Эльфийский напиток, епта.  

Дрожжи, сахар, вода, двойной перегон, двойная очистка через бытовой фильтр, доведение до 42. Сыр, помидор... НИРВАНА. 

[Алексей С]

Леша и я заказал у него дрожжи и прикормку.

Мож ему сказать пусть одной посылкой шлет?

Ты уже оплачивал?

Мне уже отправил.

[Алексей С]

 Ребята, я вам намолочу, сколько хотите, дробилка есть. Зерно покупаю на Камской, и пшеница, и рожь, и кукуруза. Кстати , есть там и молотая.

 А где можно купить Пакмайю Кристалл?

Андрей, а точнее где на Камской? Это склады, которые ближе к Киевской?

[Yuriy-65]

Заказал у Маковки свежих ферментов. Начинаю сезон новых зерновых напитков

 

Лешь, кстати, про зерновые. Нашел технологию, забытую на ХД, но на форуме зерновиков пользуют ее. Причем ортодоксы, переходят на этот вариант.ГОС без парогенератора. Поэтому я тормознул с покупкой куба,.думаю обойдусь малой кровью.

[Алексей Г.]

Мне уже отправил.

Мне тоже прислал ,что сегодня выслал.

[Yuriy-65]

Щас попробовал стакан своей сахарной.

Эльфийский напиток, епта.

Дрожжи, сахар, вода, двойной перегон, двойная очистка через бытовой фильтр, доведение до 42. Сыр, помидор... НИРВАНА. 

КЛАССИКА!!! А помидорку солью и сахаром посыпал?

Изменено 3 октября, 2014 пользователем Yuriy-65

[а777]

Андрей, а точнее где на Камской? Это склады, которые ближе к Киевской?

 Ну да. Я заезжаю со стороны Суворова, мне так удобнее. Дальше немного , внутри, есть склад-магазин. Там и продукты и зерна и много чего. Кукуруза точно есть цельная и молотая. И просо есть, и вообще, все, что нам надо.

[Yuriy-65]

 

 А где можно купить Пакмайю Кристалл?

Андрюх, к концу ноября могу подогнат, раньше не получится.Сколько?