Кулинарные рецепты блюд из рыбы.

[Olegdjan]

Вчера запек "аватару" в духовке. Воняет, зараза, тиной. Окончательно потерял интерес к этой рыбалке.

Бывает, его надо в огуречном рассоле замочить на пару часов. Потрясающий эффект Ну, и лимон никто не отменял Изменено 21 августа, 2012 пользователем Olegdjan

[ЕвгенийСт]

Вчера запек "аватару" в духовке. Воняет, зараза, тиной. Окончательно потерял интерес к этой рыбалке.

Я их давно не ем. Но интерес не потерял.

[bashkin]

А просто жареный, с пивком - шикарно!!!

[Игорь 1967]

Вчера запек "аватару" в духовке. Воняет, зараза, тиной. Окончательно потерял интерес к этой рыбалке.

Скорее всего залётный, в КМК тины вообще нет.

[Moilogin]

Вчера запек "аватару" в духовке. Воняет, зараза, тиной. Окончательно потерял интерес к этой рыбалке.

Лучче б ты руки запек, чем на леща пинать или Наташке позвонил, последний раз запекла, так и может ну его этого судака

[ЕвгенийСт]

Бывает, его надо в огуречном рассоле замочить на пару часов. Потрясающий эффект Ну, и лимон никто не отменял

Верю! Даже покрышкоподобный калкан (тюрбо) после шприцевания рассолом и запекания становится нежным и вкусным

[Андрюха]

Лучче б ты руки запек, чем на леща пинать или Наташке позвонил, последний раз запекла, так и может ну его этого судака

Дима, первый мой лещ погиб и чудным образом переродился в прекрасное блюдо в моей духовке лет 12 назад. с тех пор все лещи были с Куршского залива и рек Товарной и Матросовки - с теми лещами проблем ни каких ни когда не было. Это мой первый КМКашный - беееееееее. Я однажды в Валетники съездил - поймал там одну щуку и с тех пор там не был и не собираюсь по той же причине.

[Moilogin]

Фиг знает Андрюх, может дело в рисе что внутрь совали, а может и правда "залетный" Ловили от вас меньше чем в километре.

[Алексей Г.]

Дима, твой рецепт "щучьих кубиков" держу на примете уже давно...

Отличные кубики! Вкуснятина!

 

 

Насмотревшись вкусняшки, решил повторить. Разница лишь в том что это на барбекю и с судаком.

Не мог гостей за уши оторвать и не дождавшись второго блюда, оно ушло "на ура".

 

 

 

[Максим]

Андрюха, зачем запекать осенненго жирного леща?Только жарить, причём есть (кушать) только рёбра. Полагаю, что твой молодой организм просто не перенёс повышенную жирность наших лещей, у которых сала на единицу массы раз в пять больше, чем у правильного хряка! Вообще с середины августа крупный лещь мой фаворит по вкусовым качествам, окончания рёбер крупного леща с Калининградского залива жирнеее, чем угорь и калорийнее. Два куска рёбер насыщают крупного мужчину, а угорь нужен целый.

[Rusalka]

Строганина из пеламиды.

 

Для приготовления нам понадобится:

 

- сочная, упитанная, свежезамороженная красотка - пеламида.

- две-три головки репчатого лука.

- соль, перец по вкусу.

 

И главный ингредиент - остро заточенный нож.

 

Надрезаем по окружности кожу около головы и у самого хвоста, предварительно срезав плавники, снимаем всю кожу.

Острым ножом строгаем тонкие и желательно одинаковые по размеру ломтики мяса от хвоста к голове, при этом ломтики аппетитно заворачиваются трубочкой...

 

Чем сильнее заморожена рыба, тем кусочки тоньше, но, предпочтительнее, чтобы рыба слегка оттаяла - ее легче строгать и ломтики не ломаются.

 

 

 

 

Лук нарезаем тонкими полукольцами, добавляем к рыбе. Солим, перчим по вкусу. Аккуратно (нежно) перемешиваем.

 

 

 

Подаем к столу сразу же, не дав рыбе как следует оттаять. Непосредственно в тарелке слегка сбрызгиваем соком лайма или лимона.

 

 

Вкуснотища! Сегодня даже я пью пиво.

 

Приятного аппетита! Целую, Оля.

[Olegdjan]

Ооочень аппетитно! Но я бы ее не под пиво... Ибо под такую закусь сложно выпить много пива!

[Гость SSM]

Это Хе из пеламиды, а не строганина.

[Алексей Г.]

Строганина из пеламиды.

 

Для приготовления нам понадобится:

 

- сочная, упитанная, свежезамороженная красотка - пеламида.

 

 

Оля, а где пеламиду брала?

[Влад]

Оля, а где пеламиду брала?

Леха, едь на Московский пр-кт, на холодильнике дешевле намного!

[Алексей Г.]

Леха, едь на Московский пр-кт, на холодильнике дешевле намного!

Влад, если ее надо было много, то да, а так бензина и времени потратишь больше.Я просто не видел ее в продаже.

[RAPTOR]

Влад, если ее надо было много, то да, а так бензина и времени потратишь больше.Я просто не видел ее в продаже.

Сколько надо, столько и купишь А так, на рынок. Только в два раза дороже.

[Алексей Г.]

Сколько надо, столько и купишь А так, на рынок. Только в два раза дороже.

Вот сейчас предельно понятно!Спасибо.P.S. Я думаю на холодильнике на набережной она тоже должна быть. Туда удобней ездить (для меня).

[Влад]

Вот сейчас предельно понятно!Спасибо.P.S. Я думаю на холодильнике на набережной она тоже должна быть. Туда удобней ездить (для меня).

Во вторых возьмешь более свежую, я имею в виду не дефростированную по несколько раз, как раз такая в магазине и на рынке может попасться.

[Dashi]

Это Хе из пеламиды, а не строганина.

С какого это перепугу? Название как раз и идëт от "строгать рыбу". Хе можно делать и из сырой рыбы, даже нужно из сырой.

[Rusalka]

Оля, а где пеламиду брала?

Леха, едь на Московский пр-кт, на холодильнике дешевле намного!

В холодильник на Московский можно ездить, если есть свободное время постоять в пробках.Там она стоит 130 руб. за кг.Я туда езжу, только если необходимо большое количество замороженной мясной продукции.Пеламиду я брала на Центр. рынке за 155 руб. за кг. Выбрала, какая мне понравилась. Рыбина потянула на 250 руб. Изменено 19 сентября, 2012 пользователем Rusalka

[Влад]

Я там брал по 90 руб за кг, потянула на 4 кг, правда 2 месяца назад.

[Rusalka]

Я там брал по 90 руб за кг, потянула на 4 кг, правда 2 месяца назад.

Вовчик, мы же на диете! Зачем нам четырехкилограмовая? Полторашку еле осилили.

[Алексей Г.]

Я поправилась на девять, но уже похудела на три. В общем ты прав - жрать надо меньше.

Но если без хлеба и пиво, то от нее не поправишься.

[Chan]

Ну ты скажешь..хлеб, пиво.. кто ж такое без водки ест?