Moonshiners (самогонщики).

[Алексей С]

И ферменты в холодильнике!

[gnom]

Каюсь, принял 3 маленьких рюмочки ХВ. Это не то, чего я ожидал. Абсолютно.  

Не понравилось? Всяко бывает. А по мне так лучше напитка нет

[semovar 39]

Хорошо вам!

[gnom]

semovar 39,  А ты что гонишь, кстати? На чем? Расскажи немного, интересно же всем  Да, и мы тут чаще по именам, нежели по никам

Изменено 28 января, 2015 пользователем gnom

[semovar 39]

Представляюсь: Иван. Увлекся этим делом в марте. Достал отцовский аппарат из заначки. С таким огромным холодильником литров на 15. Тренировался на сахаре. Осенью купил комплект хд - 4. Попробовал делать кальвадос. Перегнал литров 150 сока. Долго, муторно, мало и результатом не доволен. Стоит литров 12 на щепе. Водой еще не разводил. Вчера ночью перегонял паром пшеничную муку. Перегнал половину. Сегодня вторая серия. Но тоже как-то мало получилось.

Как-то так.

[gnom]

Ну, Иван, за знакомство по 50! Нашего полку прибыло

А в остальном будем разбираться сообща, надеюсь ситуевину выправим. 

Изменено 28 января, 2015 пользователем gnom

[semovar 39]

Я только ЗА!

[Yuriy-65]

Иван 39, понравилось или нет - это фломастеры, привыкай говорить конкретно: сырье, дрожжи, температура, способ перегона. цифирки.

Народ подскажет и поможет. Удачи тебе, вливайся в коллектив.

[Алексей С]

Иван, так ты муку на ферментах ставил? Давай раскладку и сколько по времени и выход АС в цифрах! 

[Ден]

Сегодня ужинаю Greenore, всегда нравится. Ни кто из вас так не сделает.

[Алексей С]

Денис, ни кто и не собирался его делать! Нам и своего достаточно!

[gnom]

При всем уважении, зачем троллить муншайнеров? Мы так не сделаем конечно, зато чище и для своих Ну и часто гораздо вкуснее 

[Ден]

Причем здесь троллить?

Постоянство признак мастерства! А именно постоянства у вас и нет. Вы не способны сделать один вкус на какое нибудь обозримое будущее. Самогонщиков много, а марки по пальцам пересчитать можно.

[Алексей Г.]

Пипец друзья!

Не удержался я, "откупорил" чачу!

2,5 месяца в бочке, налил 300 грамм, развел до 41 градуса, добавил ложечку маленькую сахара.

Сижу смакую! Это какой то божественный напиток получился.

[Ден]

Опять проезжал мимо, а дома тебя не было.

[Yuriy-65]

Сегодня ужинаю Greenore, всегда нравится. Ни кто из вас так не сделает.

А какой 8-ми или 15- летний?

[gnom]

Причем здесь троллить?

Постоянство признак мастерства! А именно постоянства у вас и нет. Вы не способны сделать один вкус на какое нибудь обозримое будущее. Самогонщиков много, а марки по пальцам пересчитать можно.

А я например не за марку бьюсь. Мне марка особо не нужна. Хотя конечно если скажут "сэм от Гнома", в смысле качественный, будет приятно. Но не более того. А навскидку, если я буду брать в одном и том же месте зерно, воду и дрожжи и все производить веками на одном и том же оборудовании, то будет и у меня потомков стабильность. Которая есть коммерческий аспект производства алкоголя. И которая мне и на хрен не нужна. Я люблю придумывать, а не производить. 

[Ден]

А какой 8-ми или 15- летний?

8-ми на 15-ку бабла не хватает.

 

А я например не за марку бьюсь. Мне марка особо не нужна. Хотя конечно если скажут "сэм от Гнома", в смысле качественный, будет приятно. Но не более того. А навскидку, если я буду брать в одном и том же месте зерно, воду и дрожжи и все производить веками на одном и том же оборудовании, то будет и у меня потомков стабильность. Которая есть коммерческий аспект производства алкоголя. И которая мне и на хрен не нужна. Я люблю придумывать, а не производить. 

Ну пищевая промышленность то много чего напридумала в истории человечества. И не всегда хорошего.

[Алексей С]

Причем здесь троллить?

Постоянство признак мастерства! А именно постоянства у вас и нет. Вы не способны сделать один вкус на какое нибудь обозримое будущее. Самогонщиков много, а марки по пальцам пересчитать можно.

Согласен! Пытался! Но постоянство в наших условиях-это фантастика. Нужно тогда специально закупать ингредиенты только у постоянных(проверенных) поставщиков, иметь лабораторию которая будет следить за качеством ингредиентов и т.д Я вот даже "тминную" одинаковую получить не могу  навески все по одному рецепту, а тмин даже одного поставщика отличается в разных упаковках.

А вода, это у меня вообще больная тема!

Изменено 28 января, 2015 пользователем Алексей С

[gnom]

А уж пищевая промышленность и ее выдумки тут вообще не при делах. 

[Yuriy-65]

Этот виски, как марка очень молодой, и это начальная партия. неизвестно, что будет потом.

В технологии ничего сложного.

Зерновой, т.е. микс. Часть солода ячменного+несоложенка пшеница и др. Вариантов 1 000 000.

Ну и выдержка в бочках из под бурбона. в наших условиях производство порядка 3-х лет.

А мы только 2 года гоним. Вот и ответ.  .

[а777]

Андрюх, более подробное резюме можно.

 Юра, привет. Вечером повторил. Сейчас свожу мысли в кучу. Первое впечатление- открыл, ароматы вдохнул. Резковато поначалу, потом вкус хлебушка. Учитывая , что это ХВ- на 4 балла. Может, если постоит, еще лучше будет.

 Принял. Опять же , резковато. Но, организм принимает вполне. Послевкусие- это самое обидное для меня. Хлебушек проходит, но на фоне чего то. Не могу понять. 4-.

 Вкус очень оригинальный. 5.

 Ну, что то сумбурно вышло. Но честно. Возможно, я просто пытаюсь сравнить этот напиток с некоторым своим представлением о ХВ. Так , как я его себе представляю. Более мягким.

 Ну, как то так.

[Ден]

Этот виски, как марка очень молодой, и это начальная партия. неизвестно, что будет потом.

В технологии ничего сложного.

Зерновой, т.е. микс. Часть солода ячменного+несоложенка пшеница и др. Вариантов 1 000 000.

Ну и выдержка в бочках из под бурбона. в наших условиях производство порядка 3-х лет.

А мы только 2 года гоним. Вот и ответ.  .

Даже не буду вдаваться в историю. Гринор кстати один из не многих пшеничных виски. Ну за два года можно было хотя бы две бутылки одного вкуса создать.

[Yuriy-65]

Андрюха привет! ХВ разное, только пробовал два кукурузных, от Деда годовалой выдержки - год назад это ХВ Дед назвал вонючкой. через полгода оно взяло 3-е место на всероссийской дегустации, сейчас это шедевр. 2-е от Хана выдержка 2 недели, явно проигрывает в органолептике.

Стоит у меня 10-ти месячная гречишное ХВ, которое Дед должен был мне перед нашей маевкой отдать, вот думаю до встречи нашей подержать или в одну харю выжрать.

Ден, у меня два года ушло только чтоб определится что мне нравится и что я могу пить, опробовал много вариантов, только сейчас приходит понимание что и как делать, т.ч. года через 3 можно будет по вискарю делать выводы.

[semovar 39]

Ставил на пшеничном солоде, летом проращивал, хранил в морозилке. Что выйдет пока не знаю. Сейчас перегоняю вторую половину. Вторую дистилляцию буду делать на выходных. Но даже с первого перегона сахарный сэм курит.